Mì ống carbonara với bông cải xanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 27 G., carbohydrate 70 G., sợi 6 G., cholesterol 204 mg, natri 593 mg, đường 3 G.

Mì ống carbonara là một cách tuyệt vời để dễ dàng cho trẻ ăn bông cải xanh tốt cho sức khỏe. Tất nhiên rồi! Chúng rất thích mì ống, phô mai và thịt xông khói. Luộc mì spaghetti và bông cải xanh, vớt ra, rồi cho vào nồi cùng với thịt xông khói vụn, trứng và phô mai Parmesan bào. Nhiệt từ mì sẽ biến các nguyên liệu này thành một loại sốt carbonara thơm ngon, tan chảy trong miệng, phủ đều cả mì spaghetti và bông cải xanh. Món ăn này vừa ngon vừa mềm ẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả trứng lớn
3 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
340 g mì Ý
4 chén bông cải xanh, cắt thành từng khúc 2cm (khoảng 220g)
1/3 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
3 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, thịt xông khói, mì Ý, bông cải xanh bắp cải, Phô mai Parmesan, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng với một chút tiêu đen xay; để riêng. Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa vừa đến lớn, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn, khoảng 7 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho 1/2 cốc nước sôi từ chảo vào khuấy đều.
Trong khi đó, luộc mì spaghetti trong nồi nước sôi cho đến khi chín tới (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì; cho bông cải xanh vào 2 phút trước khi chín. Riêng biệt, để dành 1/2 cốc nước, chắt bỏ phần nước còn lại, rồi cho mì và bông cải xanh trở lại nồi trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và đảo đều cho thịt được phủ đều. Đổ trứng đã đánh tan vào và nấu nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào mì, nhưng trứng không được vón cục, khoảng 2 phút.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho phô mai cùng hầu hết hành lá, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh. Cho thêm nước luộc mì đã để dành vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt loãng hơn. Chia đều ra các đĩa và rắc hành lá cùng phô mai đã để dành lên trên.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự