Món mì carbonara ngon nhất
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 741, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 34 G., carbohydrate 59 G., sợi 3 G., cholesterol 200 mg, natri 927 mg, đường 3 G.
Lượng calo 741, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 34 G., carbohydrate 59 G., sợi 3 G., cholesterol 200 mg, natri 927 mg, đường 3 G.
Món mì Ý Carbonara với nước sốt trứng sánh mịn, béo ngậy cùng những miếng thịt xông khói pancetta chiên giòn là lựa chọn hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh. Thêm một chút bơ vào nước sốt trứng và phô mai sẽ giúp món ăn có độ sánh mịn hơn và hương vị đậm đà hơn, nhưng bước này tùy thuộc vào sở thích của bạn. Công thức mì Ý cổ điển này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để chuẩn bị – rất thích hợp cho bữa tối sau giờ làm hoặc một món ăn ngon trong dịp lễ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng
- 1 cốc phô mai Parmesan bào tươi, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
- 0,5 muỗng canh phô mai pecorino romano bào tươi
- 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
- 2 muỗng canh bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng (tùy chọn)
- 450 g mì Ý
- 1 miếng thịt ba chỉ xông khói (340 g), cắt thành dải
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, trứng, Phô mai Parmesan, Phô mai Pecorino Romano, thịt ba chỉ xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi nước muối trong một cái nồi trên lửa lớn.
- Trong một tô lớn, trộn đều trứng, lòng đỏ trứng, phô mai Parmesan, phô mai Pecorino, tiêu và bơ (nếu dùng). Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 cốc nước, và đổ phần nước còn lại vào bồn rửa.
- Trong khi đó, cho thịt pancetta vào chảo lớn, đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Thêm mì spaghetti và một nửa lượng nước luộc mì vào, đảo đều.
- Thêm hỗn hợp trứng vào và khuấy đều để trứng phủ đều mì. Nấu, khuấy liên tục để tránh trứng bị vón cục, cho đến khi nước sốt mịn, nếu cần thì thêm nước luộc mì đã để dành để làm loãng (nước sốt nên có độ sệt vừa phải, không quá loãng), khoảng 1 phút.
- Chia mì ra các đĩa và rắc thêm phô mai Parmesan lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
