Mì hầm sốt kem chua

Số phiếu: 3

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món thịt hầm tuyệt vời này có đầy đủ mọi thứ bạn cần để làm hài lòng cả gia đình: mì trứng dai ngon trong nước sốt kem chua, thịt bò xay trong nước sốt cà chua và rất nhiều phô mai tan chảy. Nước sốt kem chua có chứa phô mai tươi, nhưng ngay cả khi bạn không thích phô mai tươi, đừng lo lắng: bạn sẽ không cảm nhận được vị của nó. Nó chỉ làm tăng thêm một chút vị phô mai cho món hầm mà thôi. Khi đã chuẩn bị xong mì, nước sốt thịt và phô mai cheddar bào vụn, chỉ cần xếp xen kẽ các nguyên liệu vào khay nướng và nướng. Bạn có thể làm một mẻ lớn và đông lạnh một phần trước khi nướng, theo hướng dẫn ở cuối công thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg thịt bò xay
1 lon (425 g) sốt cà chua
0,5 thìa cà phê muối
220 g mì trứng
0,5 cốc kem chua
1 và 1/4 cốc phô mai tươi mịn
Một nhúm ớt bột
0,5 chén hành lá thái nhỏ (hoặc tùy khẩu vị)
1 cốc phô mai cheddar bào vụn
Bánh mì Pháp có vỏ, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì trứng, thịt bò xay, phô mai tươi, phô mai cheddar, kem chua, hành lá, sốt cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Xào thịt bò xay trong chảo lớn cho đến khi chín vàng. Chắt bỏ mỡ, sau đó cho sốt cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối và nhiều tiêu đen xay tươi vào. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Luộc mì trứng cho đến khi chín tới (al dente). Vớt ra để ráo nước và để riêng.
Trong một tô cỡ vừa, trộn kem chua và phô mai tươi. Thêm nhiều tiêu đen xay tươi và một nhúm ớt bột. Trộn hỗn hợp kem chua vào mì. Thêm hành lá và trộn đều.
Để hoàn thành món ăn, cho một nửa lượng mì vào khay nướng. Đổ một nửa lượng sốt thịt lên trên, sau đó rắc một nửa lượng phô mai cheddar bào. Lặp lại các bước tương tự với mì, thịt và lớp phô mai cuối cùng.
Nướng cho đến khi toàn bộ phô mai tan chảy, khoảng 20 phút.

Dùng kèm với bánh mì Pháp.

Để đông lạnh:

Cho mì vào khay nướng dùng một lần bằng nhôm, xếp đều các nguyên liệu vào sốt kem chua rồi đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc dày. Dán kín các cạnh để tránh bị đông cứng và cho vào ngăn đá.

Dùng để nướng mì đông lạnh:

Đặt khay đã rã đông vào lò nướng ở nhiệt độ 190°C (375°F) và nướng, đậy kín bằng giấy bạc, trong 45 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi món hầm có màu vàng nâu, khoảng 20 phút nữa.