Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món hầm này là phiên bản đơn giản hóa của món enchiladas Mexico, những ống bánh nhồi thịt được nướng trong nước sốt dưới một lớp phô mai bào. Về cơ bản thì giống nhau, chỉ khác là cách chế biến đơn giản hơn: tất cả các nguyên liệu được xếp lớp trong một chiếc đĩa nướng. Bánh tortilla mềm, thịt heo hầm, đậu, nước sốt đậm đà và thật nhiều phô mai tan chảy sẽ khiến mọi người đều muốn ăn thêm.

Thành phần:

• 1 lọ (540 g) sốt enchilada đỏ
• 10 bánh ngô
• 2 chén thịt heo xé
• 1 lon (425 g) đậu đen hoặc đậu pinto, đã rửa sạch
• 1 cốc ngô nướng đông lạnh
• 2 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào vụn (khoảng 200 g)
• Kem chua, hành lá thái mỏng và rau mùi tươi băm nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh tortilla, đậu đen, đậu pinto, sốt cà chua, ngô, phô mai, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông 20cm.
Bước 2
• Phết 1/2 chén sốt enchilada xuống đáy chảo và xếp 3 bánh tortilla ngô lên trên, xếp chồng lên nhau một chút và cắt nếu cần. Cho một nửa lượng thịt lợn, đậu và ngô vào; rắc 1/2 chén phô mai lên trên. Xếp thêm 3 bánh tortilla nữa lên trên và phết thêm 1/2 chén sốt enchilada. Cho phần thịt lợn, đậu và ngô còn lại lên trên và rắc thêm 1/2 chén phô mai. Cho 4 bánh tortilla còn lại vào; phết phần sốt enchilada còn lại lên trên.
Bước 3
• Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi nóng đều và sủi bọt quanh các cạnh, khoảng 20-25 phút. Bỏ giấy bạc ra, rắc 1 cốc phô mai còn lại lên trên, và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt, khoảng 10 phút. Rưới kem chua lên mỗi phần ăn và trang trí với hành lá và rau mùi.

Số phiếu: 1