Gà tây và mì hầm

Số phiếu: 3

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Rachael Ray sử dụng mì trứng mềm với sốt kem thịt gà tây xay cho món ăn này. Để có lớp vỏ phô mai giòn tan cổ điển, cô ấy phủ lên trên món hầm một lớp phô mai Gruyère, sau đó là vụn bánh mì, và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vụn bánh mì có màu vàng nâu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì trứng sợi to
Muối
1 muỗng canh dầu ô liu
3 lát thịt xông khói heo hoặc gà tây, thái nhỏ
600 g thịt gà tây xay
450 g nấm porcini, thái lát
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
Tiêu đen
2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô hoặc gia vị dành cho gia cầm
1/2 cốc rượu vang trắng khô
1 muỗng canh nước dùng gà
1/2 cốc kem tươi
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
2 muỗng canh bơ mềm
2 muỗng canh phô mai Gruyère bào (khoảng 230 g mỗi miếng)
1 muỗng canh vụn bánh mì
2-3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì trứng, thịt xông khói, thịt gà tây xay, nấm porcini, hành tây, cỏ xạ hương, rượu vang trắng, kem, nhục đậu khấu, Phô mai Gruyere, vụn bánh mì, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ đầy nước vào một nồi lớn, thêm muối và luộc mì cho đến khi chín tới – hơi dai.
Làm nóng chảo sâu lòng trên lửa vừa. Cho dầu ô liu và thịt xông khói vào. Chiên trong 2-3 phút, cho đến khi thịt xông khói giòn xung quanh các cạnh. Cho thịt bò xay vào và nấu, dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt. Dồn thịt sang một bên chảo và cho nấm cùng hành tây vào bên còn lại. Xào nấm và hành tây trong 3-5 phút, sau đó trộn thịt với rau củ và nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu, rồi rắc thêm cỏ xạ hương hoặc gia vị dành cho gia cầm. Nấu thêm 5 phút nữa, sau đó cho rượu vang vào. Khuấy đều, sau đó cho nước dùng vào và đun sôi nhẹ. Đổ kem tươi vào và giảm lửa xuống mức thấp. Cho nhục đậu khấu vào nước sốt và khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao với chức năng nướng. Trộn mì với thịt gà tâyCho rau củ và nước sốt vào khuôn nướng. Phết một ít bơ mềm vào khuôn, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn. Rắc phô mai Gruyère lên trên, rồi rắc vụn bánh mì. Món hầm sẽ chín vàng trong 2-3 phút; phô mai sẽ tan chảy và vụn bánh mì sẽ có màu vàng nâu. Lấy món hầm ra khỏi lò và rắc rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Chim / Món hầm / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Thịt gà tây / Ẩm thực Mỹ / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự