Kugel (món mì hầm lễ hội)

Số phiếu: 8

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Kugel (món mì hầm lễ hội) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì trứng sợi to
2 cốc phô mai tươi mịn
110 g bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 muỗng canh l. cộng thêm 1/4 muỗng cà phê Sahara
Muối và tiêu đen xay
3 quả trứng loại CO
2 cốc kem chua
2 cốc sữa nguyên kem
Một nhúm bột quế
1/2 thìa cà phê vỏ cam bào
3 cốc vụn bánh ngô thô
1/2 cốc nho khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì trứng, phô mai tươi, trứng, kem chua, sữa, hành tây, Vỏ cam, ngũ cốc ngô, nho khô, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng dung tích 3 lít.

Trong một chảo lớn, đun chảy 90g bơ trên lửa vừa. Cho hành tây và 1/4 muỗng cà phê đường vào, xào cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Cho hành tây đã xào vào một tô lớn; để chảo sang một bên.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 6 phút. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát cùng hỗn hợp hành tây, nêm thêm muối và tiêu.

Trong máy xay thực phẩm, cho trứng, phô mai tươi, kem chua, sữa, quế, vỏ cam bào và một thìa canh đường cùng một thìa canh muối còn lại vào, xay nhuyễn đến khi mịn. Thêm mì và nho khô vào, xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.

Đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong chảo trên lửa vừa, cho ngũ cốc ngô vào và khuấy đều. Rắc hỗn hợp này lên mì và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 35-40 phút. Để nguội khoảng 10 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Mì Ý / Món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Do Thái

Công thức tương tự