Rigatoni Pasta soong trong nước sốt Béchamel
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Mì Rigatoni được nướng dưới một lớp sốt béchamel dày và phô mai fontina. Hình dạng ống của mì giúp thấm đẫm nước sốt thơm ngon, cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn món ăn. Điểm nhấn của món ăn này là những lát thịt nguội prosciutto. Hương vị của chúng đặc biệt nổi bật khi kết hợp với nước sốt béo ngậy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì rigatoni khô
- 110 g bơ không muối (110 g)
- 0,5 cốc và 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 1 lít sữa tươi nguyên kem, ở nhiệt độ phòng
- Một nhúm nhục đậu khấu mới bào
- Muối biển và tiêu trắng
- 1 cốc phô mai fontina bào vụn
- 220 g thịt nguội prosciutto thái mỏng, cắt thành dải.
- 50 g bơ không muối, thái hạt lựu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, Phô mai Fontina, sữa, giăm bông, giăm bông, nhục đậu khấu, hạt tiêu trắng, muối biển dạng vảy
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
- Trong một cái nồi nhỏ dung tích 2 lít, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Từ từ cho sữa vào, khuấy liên tục, và tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt mịn và sánh. Đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại đủ để bám vào mặt sau của thìa, khoảng 10 phút. Nhấc khỏi bếp và cho nhục đậu khấu, 1/2 chén phô mai fontina, thịt nguội prosciutto, muối và tiêu trắng vào, khuấy đều.
- Đun sôi 6 lít nước muối trong một cái nồi lớn. Cho mì rigatoni vào và luộc khoảng 5 phút. Vì bạn sẽ nướng trong lò nên mì vẫn cần phải còn dai. Vớt mì ra rổ cho ráo nước. Cho mì trở lại nồi và đổ sốt béchamel lên trên. Khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi tất cả mì được phủ đều sốt.
- Cho mì vào sốt kem trong khay nướng 22 x 32 cm đã được phết dầu. San phẳng mặt mì và rắc phần phô mai fontina còn lại (1/2 cốc) lên trên. Rắc thêm các viên bơ nhỏ và nướng trong lò khoảng 25 phút hoặc cho đến khi mặt trên vàng nâu.
Thể loại:
Công thức tương tự
