Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trong công thức bò stroganoff nhanh này, nhóm chuyên gia của Food Network đã thay thế thịt bò truyền thống bằng đùi gà. Tuy nhiên, hương vị và kết cấu kinh điển của món ăn gốc vẫn được giữ nguyên, nhờ vào thịt gà được ướp với ớt bột paprika, ninh trong nước sốt kem chua và nấm đậm đà, ăn kèm với mì trứng.

Thành phần:

• 340 g mì trứng sợi to
• 570 g thịt đùi gà không da, không xương, chặt thành từng miếng.
• 110 g (khoảng 2 cốc) nấm porcini hoặc cremini thái lát
• Muối và tiêu đen xay tươi
• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 2 muỗng canh bột mì
• 1 thìa cà phê bột ớt bột, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 1 muỗng canh Nước sốt Worcestershire
• 1/2 cốc kem chua, cộng thêm một ít để dùng kèm.
• 1 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng nấm ít muối, không béo
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, nấm porcini, Nấm Crimini, mì trứng, Nước sốt Worcestershire, kem chua, hành tây, rau mùi tây, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2
• Trong khi đó, đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và nấu nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.
  
  Cho nấm vào và đảo đều cho đến khi nấm bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút. Thêm thìa canh bơ còn lại, thịt gà, bột mì, ớt bột, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Đảo đều cho đến khi thịt gà chín vàng, khoảng 3 phút.
Bước 3
• Thêm nước dùng gà và sốt Worcestershire, đun sôi nhỏ lửa, rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút. Cho kem chua vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoảng 2 phút nữa.
  
  Chia mì ra các bát. Cho thịt gà lên trên, rắc thêm rau mùi tây, kem chua và bột paprika.

Số phiếu: 5