Bánh cupcake vani cổ điển với kem sô cô la.
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake
Để nướng bánh cupcake cổ điển, bạn cần những nguyên liệu có sẵn hầu hết trong mọi gia đình: bột mì, trứng, bơ, sữa, đường, bột nở và vani. Tất cả các nguyên liệu đều dễ dàng trộn bằng tay, không cần máy trộn. Phủ lên bánh cupcake sau khi nướng xong một lớp kem sô cô la sữa thơm ngon và trang trí bằng bánh quy đường hoặc kẹo dẻo. Mặc dù những chiếc bánh cupcake này rất dễ làm, nhưng chúng lại rất ngon và trông rất hoàn hảo cho một món quà ngày lễ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake
- 1,5 cốc bột mì cao cấp
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối mịn
- 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
- 2/3 cốc đường
- 3/4 cốc bơ tan chảy
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 cốc sữa
- Bánh quy đường hoặc kẹo dẻo tạo hình để trang trí
- Thiết bị đặc biệtKhuôn kim loại đựng 12 bánh muffin tiêu chuẩn (dung tích 0,5 cốc)
Lớp men
- 100 g sô cô la sữa
- 100 g sô cô la bán ngọt
- 2 cốc đường bột đã rây
- 1/4 cốc sữa
- 55 g bơ mềm
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/4 thìa cà phê muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la sữa, sô cô la nửa ngọt, đường bột, chiết xuất vani, trứng, sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót.
- Bánh cupcakeTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Vừa đánh, vừa từ từ cho bơ vào, sau đó cho thêm chiết xuất vani. - Đánh ở tốc độ thấp, cho một nửa hỗn hợp khô vào, sau đó cho toàn bộ sữa vào, tiếp theo là phần hỗn hợp bột còn lại. Cẩn thận không đánh quá lâu. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn (khoảng 1/3 cốc bột cho mỗi cupcake).
- Nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh cupcake rút ra sạch, khoảng 20-25 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ bằng dây thép, vẫn để trong khuôn, trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây thép.
- Lớp menCho sô cô la vào một cái bát cỡ vừa. Đổ khoảng 2,5 cm nước vào nồi và đun nhỏ lửa; đặt bát lên trên nồi nước, đảm bảo bát không chạm vào nước. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Hoặc, cho sô cô la vào một cái bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng và quay ở mức công suất 50% trong 1 phút. Khuấy đều và tiếp tục làm nóng cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, khoảng 1-2 phút nữa.
- Cho đường bột, sữa, bơ và muối vào máy đánh trứng, đánh đều cho đến khi mịn. Phết đều kem lên bánh cupcake, tạo hình xoắn ốc bằng mặt sau của thìa hoặc spatula. Trang trí bằng bánh quy đường hoặc kẹo marshmallow. Thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
