Thịt viên heo với ớt chipotle
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 321, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 8 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 21 mg, natri 386 mg, đường 22 G.
Lượng calo 321, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 8 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 21 mg, natri 386 mg, đường 22 G.
Những viên thịt viên mềm mại này được làm từ hỗn hợp thịt lợn xay và xúc xích Ý sống. Chúng được nướng trong nước sốt cà chua đậm đà với rau củ và ớt Mexico, bao gồm cả ớt chipotle (ớt jalapeño hun khói), không chỉ tạo vị cay mà còn mang lại hương vị khói dễ chịu. Thành phần bí mật của nước sốt là bánh quy gừng. Chúng mang lại vị ngọt nhẹ cho thịt viên, cân bằng vị cay và giúp làm sánh nước sốt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 200 g thịt lợn băm
- 200 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
- 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
- 3 củ hành lá, thái nhỏ
- 1,5 cốc bánh quy gừng nghiền nát (khoảng 20 cái).
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Nửa củ hành tây lớn, thái nhỏ.
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 lon (400 g) cà chua nướng đóng hộp
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 1,5 thìa cà phê đường nâu nhạt
- 1,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 muỗng canh tương ớt chipotle
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, kupaty (xúc xích chiên), trứng, thịt viên, cà chua chiên, ớt poblano, Nước sốt Worcestershire, gia vị ớt
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt lợn xay, xúc xích, trứng, hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen và khoảng ba phần tư bánh quy gừng nghiền nát bằng thìa hoặc tay; cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Làm ướt tay bằng nước và nặn hỗn hợp thịt thành khoảng 20 viên thịt tròn đường kính khoảng 1,8 cm.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Đổ dầu ô liu vào chảo gang lớn hoặc nồi hầm và xoay đều để phủ kín đáy. Cho thịt viên vào, dàn đều thành một lớp, rồi cho hành tây, tỏi và ớt poblano lên trên. Rắc thêm bột ớt. Nướng cho đến khi thịt viên săn lại và rau củ bắt đầu mềm, khoảng 8 phút.
- Cho cà chua vào chảo cùng với nước sốt Worcestershire, đường nâu, bánh quy gừng còn lại, nước dùng gà, tương ớt và 1 cốc nước. Khuấy nhẹ nhàng, cẩn thận nhấc thịt viên ra khỏi chảo và trộn đều với nước sốt. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt viên mềm và nước sốt sánh lại, khoảng 40 phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
