Bánh quy cầu vồng cắt lát

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy cầu vồng vui nhộn với những đám mây dễ thương này trông có vẻ cầu kỳ, nhưng thực ra rất dễ làm. Cứ như thể bạn đang chơi với đất nặn Play-Doh vậy! Chia bột thành các phần có kích thước khác nhau, nhuộm màu bằng màu thực phẩm, rồi xếp thành hình cầu vồng. Nên dùng màu thực phẩm dạng gel vì màu sắc sẽ rực rỡ hơn. Cắt bánh quy, và sau khi nướng, trang trí mỗi chiếc cầu vồng bằng những đám mây kem trắng. Một món quà hoàn hảo cho các bữa tiệc trẻ em hoặc lễ Phục Sinh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường cát
3/4 cốc đường bột
2 lòng đỏ trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê mỗi loại màu thực phẩm dạng gel đỏ, cam, vàng, xanh lá cây, xanh dương và tím.
1 cốc kẹo trắng tan chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, Sô cô la chip (dạng hạt), đường bột, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường cát và đường bột ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Cho lòng đỏ trứng và chiết xuất vani vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình và từ từ cho hỗn hợp bột vào, đánh đều. Nhào bột cho đến khi mịn.
Chia bột thành 6 phần: 2 phần lớn (khoảng 200 g mỗi phần), 2 phần vừa (khoảng 140 g mỗi phần) và 2 phần nhỏ (khoảng 80 g mỗi phần). Nhuộm màu đỏ cho 1 phần bột lớn và màu cam cho phần còn lại, trộn đều màu thực phẩm vào bột bằng tay đeo găng hoặc thìa silicon. Nhuộm màu vàng cho 1 phần bột vừa và màu xanh lá cây cho phần còn lại. Nhuộm màu xanh dương cho 1 phần bột nhỏ và màu tím cho phần còn lại.

Dùng tay đeo găng, lăn khối bột màu tím thành một sợi dài 7 inch, dày 3/4 inch trên một tờ giấy nướng đã rắc bột; để sang một bên. Dùng cây cán bột, cán mỏng các phần bột còn lại trên các tờ giấy nướng riêng biệt đã rắc bột thành hình chữ nhật (rắc thêm bột nếu cần): xanh dương – 3,5 x 6,5 inch; xanh lá cây – 5,1 x 7,5 inch; vàng – 6,1 x 8,9 inch; cam – 6,1 x 8,9 inch; đỏ – 8,1 x 9,9 inch.
Cuộn chặt sợi dây màu tím vào bột màu xanh dương, giữ nguyên hình dạng; bóp mép để bịt kín. Tiếp tục cuộn khúc bột theo thứ tự: xanh lá cây, vàng, cam và đỏ. Bọc toàn bộ khúc bột bằng màng bọc thực phẩm; cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cắt bỏ hai đầu của khối bột, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày 2cm. Cắt mỗi khoanh tròn làm đôi. Đặt chúng lên hai khay nướng không lót giấy, cách nhau 2,5cm, và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng, ít nhất 15 phút.
Nướng từng khay một cho đến khi bánh chín vàng viền và có màu nâu ở đáy, khoảng 10 đến 15 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, cho kẹo đã tan chảy vào một bát cỡ vừa và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Chuyển hỗn hợp vào túi nhựa có khóa kéo và cắt một góc. Dùng túi bắt kem tạo những đám mây nhỏ ở hai đầu mỗi cầu vồng. Để yên ít nhất 5 phút cho đông lại.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Các món ăn lễ hội / Lễ Phục Sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự