Những chiếc bánh quy bơ ngon nhất

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 282, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 33 G., sợi 1 G., cholesterol 56 mg, natri 97 mg, đường 17 G.

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức bánh quy bơ hoàn hảo, thì công thức này chắc chắn đáng để thử. Những chiếc bánh quy bơ này giòn và xốp bên ngoài, nhưng mềm mại bên trong – hoàn hảo khi dùng kèm với một tách trà. Chúng sẽ trở thành loại bánh quy đặc trưng của bạn, hoàn hảo cho cả những ngày lễ và những dịp đặc biệt. Bạn có thể dùng thìa múc bột lên khay nướng (một lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng cho việc sử dụng hàng ngày) hoặc cuộn bột thành hình trụ và cắt thành những chiếc bánh quy có kích thước đều nhau (một lựa chọn trang trọng hơn). Trước khi nướng, lăn phần trên của bánh vào đường nâu để phủ đều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường cát
1 lòng đỏ trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 muỗng canh đường turbinado

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, chiết xuất vani, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Cho bơ và đường cát vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột. Đánh ở tốc độ cao trong 2 phút, cạo sạch các cạnh tô; bơ sẽ trở nên rất nhẹ và bông xốp.
Thêm trứng và chiết xuất vani rồi đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm một nửa hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ thấp để phân bố đều. Cạo sạch thành tô trước khi thêm phần hỗn hợp bột còn lại.

Nếu dùng thìa múc bột, hãy cho bột vào tủ lạnh trong 1 giờ, hoặc nếu cắt bánh quy, hãy tạo hình thành một thanh dài dày 2,5cm.
Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Cho đường turbinado vào một bát nhỏ. Nếu dùng thìa, múc từng thìa bột một, sau đó lăn phần trên của các viên bột vào đường turbinado. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Đối với phần bột đã cắt lát, hãy cắt khối bột thành những khoanh tròn dày 1cm. Ấn phần trên của các khoanh vào đường và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Nướng bánh quy cho đến khi hơi phồng lên và có màu vàng nâu ở đáy, khoảng 15 phút.