Bánh quy kẹp sô cô la nóng

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 178, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 25 G., sợi 1 G., cholesterol 31 mg, natri 66 mg, đường 14 G.

Sô cô la nóng hoặc bột ca cao còn thừa có thể biến những chiếc bánh quy đường thông thường thành món ăn hấp dẫn trong dịp lễ hội. Đây là một mẹo nhỏ để làm những chiếc bánh quy tròn, đẹp mắt: hãy giữ lại lõi giấy vệ sinh bằng bìa cứng; cắt một đầu, đặt một khối bột vào bên trong và cho vào tủ đông hoặc bảo quản. Trang trí những chiếc bánh quy đã hoàn thành theo phong cách sôcôla nóng với kẹo dẻo và sôcôla đen tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường
2,5 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc bột sô cô la nóng hoặc bột ca cao
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột nở muối
165g bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ, ở nhiệt độ phòng.
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 thìa cà phê chiết xuất vani
12 viên kẹo dẻo, cắt đôi.
100 g sô cô la đen, thái nhỏ thành từng miếng.
1 thìa cà phê mật ong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, kẹo dẻo, bột sô cô la nóng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, xay đường cho đến khi mịn. Thêm bột mì, bột sô cô la nóng, muối và bột nở rồi trộn đều. Thêm bơ và xay cho đến khi bơ hòa quyện vào hỗn hợp bột và hỗn hợp có dạng như cát ướt. Thêm trứng và chiết xuất vani rồi xay cho đến khi bột tạo thành những cục lớn.
Đặt bột lên mặt phẳng sạch và nhào vài lần cho đến khi thành hình tròn. Chia bột làm đôi và nặn mỗi phần thành hình trụ dài khoảng 20 x 4 cm (8 x 1,5 in). Bọc mỗi hình trụ bằng một miếng giấy nến và xoắn chặt hai đầu. Cho vào ngăn đá cho đến khi cứng lại, khoảng 2 giờ (có thể bảo quản được đến 1 tháng).

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Cắt một khối bột thành từng lát dày khoảng 0,6 cm (bạn sẽ có khoảng 24 lát tròn). Xếp 12 lát bánh lên mỗi khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi bánh chín, không còn trong suốt và dính lại với nhau khi nhấc lên bằng thìa kim loại, khoảng 12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng cho đến khi đủ cứng để chuyển sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Lặp lại với khối bột thứ hai.
Xếp 24 chiếc bánh quy, mặt dưới hướng lên trên, lên khay nướng. Đặt một nửa viên kẹo dẻo vào giữa mỗi chiếc bánh. Nướng cho đến khi kẹo dẻo phồng lên và chín đều. Cẩn thận đặt những chiếc bánh quy còn lại lên trên để tạo thành bánh kẹp. Để kẹo dẻo nguội trên khay nướng.
Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, trộn sô cô la và mật ong rồi hâm nóng từng đợt 30 giây, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng mặt sau của thìa hoặc spatula nhỏ, phết một lượng nhỏ kem sô cô la lên mỗi chiếc bánh quy kẹp. Bánh quy có thể được bảo quản trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng trong hộp kín..

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự