Bánh quy lát cam với hương thảo

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 96, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 23 mg, natri 29 mg, đường 6 G.

Những chiếc bánh quy này sẽ làm bạn say mê bởi kết cấu giòn tan, tinh tế và sự kết hợp tuyệt vời giữa hương cam và hương thảo tươi mát. Chúng được làm bằng phương pháp cắt và cuộn, trong đó bột được cuộn thành hình trụ, làm lạnh, sau đó cắt thành hình tròn và nướng. Trước khi cắt, hãy lăn hình trụ bột trong đường trang trí có màu sắc tùy chọn. Điều này sẽ giúp bánh quy trông bắt mắt hơn và tăng thêm độ giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vỏ bào của 1 quả cam
2/3 cốc đường cát
1/4 cốc đường bột
1 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
0,5 thìa cà phê muối hạt
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 quả trứng lớn (tách lòng đỏ khỏi lòng trắng) + 1 lòng đỏ
2 cốc bột mì cao cấp
2 muỗng canh đường trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, Vỏ cam, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Cho vỏ cam bào, đường bột, đường cát, hương thảo và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, thỉnh thoảng cạo sạch thành bát, cho đến khi hỗn hợp tơi xốp và có màu cam, khoảng 1 phút. Thêm bơ và xay trong 1-2 phút. Thêm lòng đỏ trứng và xay nhuyễn, thỉnh thoảng cạo sạch thành bát, cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, khoảng 1 phút. Thêm bột mì và xay cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Bột sẽ rất mềm.
Chia bột làm đôi và đặt lên hai miếng màng bọc thực phẩm. Dùng màng bọc thực phẩm, nặn mỗi phần bột thành hình trụ dài 25 cm. Bọc kín và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Trải bột ra và nặn mỗi thanh bột thành hình trụ mịn và đều. Bọc kín lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một bát nhỏ. Mở cuộn 1 khối bột hình trụ và phết đều lòng trắng trứng lên toàn bộ bề mặt, sau đó rắc 1 muỗng canh đường trang trí. Dùng dao sắc, cắt các khối bột thành các khoanh tròn dày 0,5-1 cm.
Đặt chúng lên một trong những khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm. Lặp lại với khối bột thứ hai.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 20-24 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự