Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 ô trống

Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng này được làm theo phương pháp cắt và cán: bạn cán bột thành một khối dày, làm lạnh trong tủ lạnh, sau đó cắt thành hình tròn, trang trí và nướng. Hương vị đặc biệt đến từ bơ đậu phộng được thêm vào cùng với bơ thường, cũng như những nửa hạt đậu phộng rắc trên mỗi chiếc bánh. Chúng giòn tan và tan chảy trong miệng, rất ngon. Đây là món ăn kèm hoàn hảo với trà hoặc cà phê. Kết cấu của chúng cũng rất phù hợp cho các món tráng miệng khác, như bánh mì kẹp kem hoặc bánh lạnh không cần nướng. Hãy nướng thật nhiều bánh quy bơ đậu phộng và thử nghiệm nhé!

Thành phần:

• 1 cốc bột mì cao cấp
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1/8 thìa cà phê muối mịn
• 70 g bơ không muối, làm mềm
• 1/3 cốc kem bơ đậu phộng
• 1/3 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
• 24 nửa hạt đậu phộng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, Bơ đậu phộng, đường nâu, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
Bước 2
• Trong một bát cỡ vừa khác, trộn bơ, bơ đậu phộng và đường nâu. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 2 phút. Thêm hỗn hợp bột mì và nhào thành bột. Nặn bột thành hình trụ và đặt lên một miếng màng bọc thực phẩm dài 45 cm.
Bước 3
• Dùng tay nặn bột thành hình trụ dài khoảng 7 inch và đường kính 2 inch. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm. Xoắn hai đầu như xoắn kẹo và siết chặt hai đầu để đảm bảo bột được bọc kín (hình trụ có thể bị co lại còn 6 inch, nhưng không sao). Nhét phần xoắn vào bên trong bột và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, ít nhất 2 tiếng.
Bước 4
• Khi bánh quy đã sẵn sàng để nướng, hãy làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và đặt hai giá nướng ở kệ giữa. Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm khỏi bột và dùng dao sắc cắt khối bột thành những lát tròn dày 0,3 cm.
Bước 5
• Xếp các lát bột lên khay nướng, cách nhau khoảng 2,5 cm, khoảng 12 chiếc bánh mỗi khay. Ấn nửa hạt đậu phộng vào giữa mỗi chiếc bánh. Nếu bột vẫn còn rất lạnh, nó có thể bị nứt nhẹ xung quanh hạt đậu phộng. Chỉ cần dùng ngón tay ấn nhẹ vào là được.
Bước 6
• Nướng bánh quy cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu đậm, khoảng 10-12 phút. Khi nướng được một nửa thời gian, xoay khay nướng, đồng thời xoay cả khay.
Bước 7
• Để bánh nguội bớt trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 2