Súp Avgolemono với cải xoong
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Nguyên liệu chính của món súp Hy Lạp "Avgolemono" là trứng và chanh, cũng chính là tên gọi của món ăn này. Trứng làm cho nước dùng gà đậm đà hơn, sánh hơn và bổ dưỡng hơn, trong khi chanh mang lại hương vị tươi mát. Tất cả những điều này tạo nên một nền tảng tuyệt vời cho rau cải xoong thơm ngon, được thêm vào cuối cùng để tránh rau bị chín quá và giữ được màu xanh tươi. Nếu bạn có thịt gà luộc, nướng hoặc chiên còn thừa, hãy thái nhỏ và cho vào súp cùng với rau cải xoong.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 3/4 chén gạo hạt vừa
- 3 quả trứng lớn
- 3 quả chanh (lấy vỏ của 1 quả và vắt lấy nước cốt của 3 quả: khoảng 0,5 cốc nước cốt)
- 2 bó cải xoong (khoảng 340 g), cắt bỏ phần cuống cứng, thái nhỏ phần lá.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, cải xoong, trứng, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước dùng gà trên lửa lớn. Cho gạo, một chút muối cho vừa ăn và một chút tiêu đen vào.
Đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 15 phút. - Khi cơm gần chín, đánh đều trứng trong một cái bát. Thêm nước cốt chanh.
- Vừa khuấy liên tục, vừa từ từ đổ khoảng 2 cốc nước dùng nóng vào trứng. Giảm lửa xuống mức thấp và khuấy đều hỗn hợp trứng trong chảo.
Khuấy đều bằng muỗng gỗ cho đến khi súp hơi sánh lại, khoảng 2 phút. Không đun sôi súp. - Nhấc nồi súp ra khỏi bếp và cho vỏ chanh bào cùng rau cải xoong vào, khuấy đều; để ngâm cho đến khi rau mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi, khoảng 1 đến 2 phút.
- Múc canh vào sáu bát sâu và rắc một ít tiêu đen lên mỗi phần ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
