Mì ống phô mai bông cải xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 16
Lượng calo 293, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 13 G., carbohydrate 30 G., sợi 3 G., cholesterol 36 mg, natri 425 mg, đường 4 G.

Những bông súp lơ nhỏ xinh được giấu khéo léo trong món mì ống phô mai nướng này, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Hương vị không hề bị ảnh hưởng, vì trọng tâm là sự kết hợp của phô mai cheddar đậm đà, phô mai Gruyere thơm nồng và phô mai Parmesan bào vụn. Cả ba loại phô mai được thêm vào nước sốt với tỷ lệ bằng nhau và hoàn thiện với lá xô thơm thơm, mù tạt Dijon và một chút nhục đậu khấu. Bạn có thể làm món mì ống phô mai này trước và bảo quản trong tủ lạnh, sau đó nướng ngay trước khi dùng cho đến khi vàng nâu. Trang trí món nướng với rau cải xoong tươi và dùng như món chính hoặc món ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ngắn (khuyến nghị: mì hình sừng, ziti hoặc penne rigate, loại thường hoặc nguyên cám)
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 bông súp lơ lớn
1 cốc nước dùng gà
3 muỗng canh bơ
1 củ hành tây, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh bột mì
Khoảng 2,5 cốc sữa tươi nguyên kem
Nhục đậu khấu bào tươi
3-4 nhánh xô thơm tươi, lá thái nhỏ.
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1 cốc phô mai cheddar trắng loại ngon
1 cốc phô mai Gruyere
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 bó cải xoong nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, mì ziti, mì penne, súp lơ, nước dùng, bơ, hành tây, tỏi, bột mì cao cấp, sữa, nhục đậu khấu, cây xô thơm, mù tạt Dijon, phô mai cheddar, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, cải xoong

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi nước để luộc mì. Cho muối vào nước và luộc mì trong khoảng 5-6 phút, ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì.
Trong khi nước đang sôi, đun nóng dầu ô liu trong một nồi có nắp đậy trên lửa vừa. Bỏ lõi súp lơ, cho vào nồi, thêm 1 cốc nước dùng, đậy nắp và hấp trong 12-15 phút, cho đến khi mềm. Lấy súp lơ ra khỏi nồi và tách thành từng bông nhỏ. Đổ bỏ phần nước hấp.

Trong cùng một chiếc chảo, đun chảy bơ trên lửa vừa, sau đó cho hành tây và tỏi vào. Xào trong 3-4 phút cho đến khi mềm. Thêm bột mì và khuấy đều trong 1 phút. Cho sữa tươi vào, nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu và lá xô thơm. Khi nước sốt sánh lại, cho mù tạt Dijon và hai phần ba hỗn hợp phô mai vào.
Vớt mì ra khỏi nước, cho vào súp lơ, trộn đều với sốt phô mai, cho vào khay nướng và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Để nguội hoàn toàn và đậy kín nếu làm trước.
Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Đặt chảo lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 40-45 phút.
Chia đều mì ống phô mai ra các đĩa và rắc rau cải xoong lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Ẩm thực Mỹ / Rachael Ray

Công thức tương tự