21 cách chế biến lúa mì spelt tuyệt vời

Farro là một loại ngũ cốc Địa Trung Hải đặc biệt ngon khi dùng trong salad, nhưng nó thực sự là một nguyên liệu đa năng. Hương vị thơm ngon của nó làm phong phú thêm các món ăn kèm đơn giản và các món chính thịnh soạn.

Salad với lúa mạch tơ, cà chua và rau thơm.

Hãy làm một món salad đơn giản với cà chua thái lát, lúa mạch tơ bổ dưỡng, hẹ tươi và rau mùi tây Ý để có một bữa trưa no bụng hoặc món khai vị cho buổi dã ngoại hay tiệc tùng.

Công thức: Salad lúa mạch tơ với cà chua và rau thơm

Salad với lúa mạch đen, dưa chuột, dưa lưới và phô mai feta.

Đây là món salad mùa hè đích thực, đảm bảo sẽ khiến mọi người xếp hàng dài chờ thưởng thức. Dưa lưới, dưa chuột và bạc hà tươi tạo nên nền tảng tươi mát. Cà chua bi ngọt ngào thêm hương vị tươi tắn (và màu sắc!), trong khi lúa mạch tơ mang lại độ đậm đà và hương vị béo ngậy. Phô mai feta mặn và nước sốt giấm rượu vang đỏ chua nhẹ cân bằng hương vị của món salad đơn giản này.

Công thức: Salad lúa mạch tơ với dưa chuột, dưa lưới và phô mai feta.

Súp hành tây với lúa mạch

Trong món súp kiểu Pháp này, lúa mạch tơ (spelt) được dùng thay thế bánh mì nướng giòn.

Công thức: Súp lúa mạch và tỏi tây

Cơm pilaf làm từ lúa mạch

Kết hợp lúa mì spelt đã nấu chín với nho khô, hạt dẻ cười và rau mùi tây để tạo ra một món ăn kèm lành mạnh, ngon không kém gì món cơm yêu thích của bạn.

Công thức: Cơm pilaf làm từ lúa mạch

Salad với ngô và lúa mạch

Bạn có thể tìm thấy farro ở khu vực ngũ cốc nguyên hạt trong các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe (bên cạnh quinoa). Nhưng nếu không tìm thấy, bạn có thể dùng lúa mạch ngọc trai cho món salad mùa hè đơn giản này.

Công thức: Salad bắp và lúa mì ấm

Cơm chiên làm từ lúa mạch tơ

Farro (lúa mì spelt) là một loại lúa mì của Ý; hạt của nó trở nên mềm và ngon khi được nấu chín. Nó thường được thêm vào súp và món risotto, nhưng trong công thức đơn giản này, farro là một sự thay thế tuyệt vời cho gạo.

Công thức: Cơm chiên lúa mạch tốt cho sức khỏe

Bí ngô nướng với lúa mạch tơ

Aina nói, "Công thức này là của đầu bếp người California, Maria Sinsky. Hương vị và kết cấu của món ăn thật tuyệt vời."

Công thức: Bánh mì spelt nướng với bí ngô

Salad với lúa mạch đen, tôm và cải xoong.

Món salad này rất no bụng nhưng lại không khiến bạn cảm thấy quá no.

Công thức: Salad lúa mì nguyên cám với tôm

Bánh mì nướng với phô mai và thảo mộc

Farro làm cho món nướng hai loại phô mai này trở nên vô cùng no bụng.

Công thức: Bánh mì spelt nướng với phô mai và thảo mộc.

Cơm risotto lúa mạch đen với thì là

Thay thế gạo lúa mạch đen bằng gạo lứt để làm món risotto ngon miệng và dễ làm.

Công thức: Cơm risotto lúa mạch đen với thì là

Salad lúa mạch Địa Trung Hải

Farro, một loại ngũ cốc nguyên hạt của Ý có kết cấu tương tự như lúa mạch ngọc trai và lúa mì nguyên cám, làm tăng thêm độ đậm đà cho món salad Địa Trung Hải lạnh, giống như mì ống của Giada.

Công thức: Salad lúa mạch Địa Trung Hải

Mì ống với lúa mạch tơ

Công thức này lấy cảm hứng từ món ăn truyền thống của người Do Thái là kasha varnishkes, nhưng thay thế kiều mạch bằng lúa mì spelt và mì hình nơ bằng mì orecchiette. Trộn mì đã nấu chín và kasha với nước sốt bơ nâu để có hương vị đơn giản nhưng đậm đà.

Công thức: Cháo Farro

Bát cơm lúa mạch, thịt lợn và dứa

Món ăn từ ngũ cốc này rất ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Sốt salsa dứa ngọt ngào kết hợp hoàn hảo với thịt thăn lợn nướng, và lúa mạch tơ mềm mại giúp tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Công thức: Bát cơm lúa mạch, thịt lợn và dứa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Salad lúa mạch đen với rau xanh

Hãy làm một món ăn từ ngũ cốc nguyên hạt: món salad làm từ hạt farro đặc và thơm. Bạn có thể tìm mua farro với số lượng lớn tại các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, cũng như các loại ngũ cốc nguyên hạt đóng gói sẵn.

Công thức: Cháo lúa mạch nguyên cám với mì ống nhỏ

Cassoulet gà tây và đậu

Món hầm này vô cùng thơm ngon nhờ xúc xích gà tây và cũng rất giàu chất xơ: 15 gram mỗi khẩu phần (hơn một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày!). Phần còn lại có thể được đông lạnh trong tối đa 1 tháng.

Công thức: Cassoulet lúa mạch, đậu và gà tây

Bánh mì spelt với rau củ và táo caramel hóa.

Thưởng thức các loại rau củ và trái cây theo mùa được trộn với lúa mạch đen, muối và một chút ớt bột.

Công thức: Bánh mì spelt với rau củ và táo caramel hóa.

Salad lúa mạch tơ với măng tây, cà chua và phô mai ricotta.

Lúa mì spelt được rang sơ rồi nấu cho đến khi nở căng và chắc. Trộn với măng tây, cà chua và nước sốt đơn giản gồm dầu ô liu và chanh.

Công thức: Salad lúa mạch với măng tây, cà chua và rau diếp ricotta

Salad với lúa mạch đen, bí ngô và cải xoăn

Để có một bữa tối ngày thường vào mùa thu, hãy kết hợp lúa mạch spelt với cải xoăn, bí đỏ nướng, gà nướng và nước sốt giấm mù tạt.

Công thức: Salad lúa mì spelt, bí đỏ và cải xoăn

Farrotto với cua và đậu Hà Lan

Bạn đang tìm kiếm một món chính sang trọng? Hãy nấu lúa mạch đen trong nước dùng tôm hùm cho đến khi mềm, sau đó rắc phô mai Parmesan, thịt cua, đậu Hà Lan và vỏ chanh bào lên trên. Thêm các loại thảo mộc tươi để tạo điểm nhấn màu sắc cuối cùng.

Công thức: Lúa mạch với cua và đậu Hà Lan

Salad lúa mạch

Bí quyết cho món lúa mạch spelt thơm ngon của Aina là gì? Cô ấy nấu hạt lúa mạch trong hỗn hợp nước và giấm táo, tạo nên vị ngọt nhẹ. Khi lúa mạch spelt chín mềm, hãy kết hợp với rau arugula, củ cải, phô mai Parmesan, hạt dẻ cười và bạc hà để tạo nên một món salad ngon miệng và bắt mắt.

Công thức: Salad lúa mạch







Thể loại: