Mì bò Trung Quốc nấu bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 1
Thời gian: 7 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 550, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 56 G., carbohydrate 54 G., sợi 4 G., cholesterol 132 mg, natri 1516 mg, đường 10 G.
Lượng calo 550, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 56 G., carbohydrate 54 G., sợi 4 G., cholesterol 132 mg, natri 1516 mg, đường 10 G.
Một miếng thịt bò được hầm chậm trong bảy tiếng đồng hồ với nước sốt châu Á thơm ngon, có hương vị phức tạp, với các nguyên liệu như tỏi, gừng, vị umami, vị chua của cà chua, và cả vị ngọt nhẹ của hồi – tất cả góp phần tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo của thịt bò kiểu Trung Quốc. Khi thịt mềm và mọng nước, thái thành từng miếng và cho lại vào nước sốt. Thưởng thức thịt bò kiểu Trung Quốc với mì udon, rau cải xoong tươi, các loại rau thơm và một chút giấm balsamic.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,9 kg thịt vai bò
- 2 muỗng canh bột mì
- 3 muỗng canh tương hoisin
- 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
- 2 thìa cà phê tương cà
- 2 thìa cà phê tương ớt tỏi
- 1 thìa cà phê gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
- 1 hoa hồi
- 1 gói (270 g) mì udon
- Nửa bó cải xoong, chỉ lấy lá (khoảng 3 chén)
- Hành lá thái nhỏ, rau mùi tươi và giấm balsamic, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bột mì, nước sốt hoisin, nước tương, tương cà chua, sốt tỏi, củ gừng, Hạt hồi, mì, cải xoong, hành lá, rau mùi, giấm balsamic
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thịt bò vào nồi nấu chậm dung tích 6-8 lít và nêm nhẹ muối và tiêu đen. Trong một bát nhỏ, đánh đều bột mì và 1/2 cốc nước cho đến khi mịn, sau đó cho thêm tương hoisin, nước tương, tương cà chua, tương ớt tỏi và gừng vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu chậm và đảo đều thịt bò để phủ đều. Thêm hoa hồi. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 7-8 tiếng.
- Vớt bỏ hoa hồi và chuyển thịt ra đĩa. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ những phần mỡ lớn. Hớt bỏ lớp mỡ thừa trên bề mặt nước sốt trong nồi nấu chậm. Cho thịt trở lại nồi nấu chậm và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chia mì và thịt bò hầm ra các bát. Rắc thêm cải xoong, hành lá, rau mùi và giấm balsamic lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
