Gà hầm bằng nồi nấu chậm với gừng và cải xoong

Số phiếu: 1

Cách làm món gà hầm gừng và cải xoong bằng nồi nấu chậm.

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 655, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 48 G., carbohydrate 9 G., sợi 2 G., cholesterol 272 mg, natri 1164 mg, đường 4 G.

Đùi gà được hầm với nấm hương trong nước sốt ngọt cay cùng hành lá, gừng, ớt, cà chua và đường nâu cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại. Vài phút trước khi nấu xong, cho rau cải xoong thái nhỏ vào. Vị đắng của rau cải xoong làm tăng thêm hương vị đậm đà, tạo nên một món ăn tuyệt vời mang đậm phong cách châu Á. Dùng kèm với cơm để chấm với nước sốt thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bó hành lá, thái nhỏ
7 cm củ gừng, gọt vỏ và thái khúc lớn
Nửa quả ớt jalapeño (bỏ hạt để giảm độ cay)
2 muỗng canh đường nâu (loại nhạt hoặc đậm) được nén chặt.
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh giấm gạo (không chất phụ gia)
1 quả cà chua bi, bổ đôi
6 đùi gà không da, không xương (khoảng 1 kg), chặt thành 4 miếng.
110 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm bổ làm tư.
2 bó cải xoong, cắt bỏ phần cuống cứng.
Cơm trắng, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, củ gừng, cải xoong, nước mắm, cà chua mận, nấm shiitake

Nấu món ăn theo công thức:

Cho gần hết hành lá (để dành 2 muỗng canh) vào máy xay sinh tố; thêm gừng, ớt jalapeño, đường nâu, nước mắm, nước tương, giấm, cà chua và 1/4 muỗng cà phê muối rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi nấu chậm 6 lít.
Cho thịt gà và nấm vào nồi nấu chậm, đảo đều để ngấm gia vị. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 4 giờ.