50 công thức bánh mì kẹp trà mini kiểu Anh

Bánh mì kẹp trà kiểu Anh (canapé, "mini-sandwich") - Đây là một loại bánh mì nhỏ dùng làm món ăn nhẹ để no bụng trước bữa trưa, và cũng có thể được phục vụ trong các bữa tiệc buffet.

Bánh mì kẹp trà Có rất nhiều loại khác nhau, nhưng tất cả đều phải dễ chuẩn bị và nhỏ gọn—mỗi phần chỉ cần hai hoặc ba miếng cắn. Đó có thể là một chiếc bánh sandwich làm từ một lát bánh mì dài và hẹp, một lát bánh mì hình tam giác, hoặc một miếng bánh quy nhỏ. Phần đế cũng được tạo hình trang trí bằng khuôn cắt bánh quy.

Theo cách sử dụng truyền thống: Bánh mì trắng, thái lát mỏng và phết bơ. Vỏ bánh được cắt bỏ cẩn thận sau khi nướng và trước khi dùng. Các biến thể hiện đại bao gồm bánh mì lúa mì, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì đen và bánh mì chua. Bánh mì dùng cho món khai vị đôi khi được gọi là bánh mì sandwich.

Đổ đầy — nhẹ nhàng, "thanh lịch" và "nhỏ nhắn", phù hợp với kích thước của ổ bánh mì. Bánh mì kẹp được phết bơ, phô mai kem hoặc sốt mayonnaise, và thường dùng các loại rau tươi như củ cải, ô liu, dưa chuột, măng tây hoặc cải xoong. Đặc biệt, bánh mì kẹp dưa chuột được coi là "bánh mì kẹp trà" kinh điển. Các loại nhân phổ biến khác bao gồm cà chua, phô mai ớt cay, giăm bông với mù tạt, cá hồi hun khói, mứt, gà cà ri, mắm cá và salad trứng.

1. Với cà chua và phô mai cheddar. Phết sốt mayonnaise lên bánh mì trắng. Xếp cà chua thái lát, phô mai cheddar ủ lâu năm và rau cải xoong xen kẽ giữa các lát bánh. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng.

2. Bánh mì kẹp thịt nguội, táo và phô mai Brie

2. Với giăm bông, táo và phô mai Brie. Bôi mỡ vào hai nửa. bánh mì baguette Pháp Cho bơ mềm và mù tạt vào. Thêm giăm bông, phô mai brie thái lát và táo xanh. Cắt thành từng miếng.

3. Với bơ và dưa chuột. Trộn 4 muỗng canh (60 g) bơ mềm, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào và 1 muỗng canh rau thơm tươi thái nhỏ. Phết hỗn hợp lên bánh mì trắng, kẹp dưa chuột thái lát giữa hai lát bánh. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng.

4. Với bơ và cải xoong. Hãy làm món bánh mì kẹp bơ và dưa chuột (số 3), nhưng thay dưa chuột bằng rau cải xoong.

5. Với tôm và giăm bông. Xay nhuyễn 1/4 chén ớt pequillo đóng hộp với 3 muỗng canh mayonnaise. Phết hỗn hợp lên bánh mì trắng. Làm thành bánh mì kẹp. tôm nướng và giăm bông Serrano thái lát. Gọt bỏ lớp bì và cắt thành từng miếng.

6. Với bít tết tiêu. Trộn 4 muỗng canh (60 g) bơ mềm với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ. Phết hỗn hợp lên các lát bánh mì baguette. Trang trí phía trên bằng các lát mỏng. bít tết và hạt tiêu xay.

7. Với đậu Hà Lan và thịt nguội prosciutto. Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn 1/2 chén đậu Hà Lan đã rã đông với 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh nước; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp lên một nửa bánh tortilla. bánh mì focaccia, đặt nó lên trên giăm bông prosciutto và phô mai Parmesan bào. Cắt thành từng miếng vuông.

8. Bánh mì focaccia với ô liu. Trộn 1 chén ô liu băm nhỏ với 3 muỗng canh rau mùi tây. Rắc hỗn hợp này lên mặt trong của bánh mì dẹt đã cắt. bánh mì focaccia Cho dầu ô liu vào, đặt hỗn hợp ô liu và các lát phô mai provolone vào giữa hai nửa bánh mì. Cắt thành hình vuông.

9. Với măng tây. Trộn 3 muỗng canh (45 g) bơ mềm với 1 muỗng canh rau thơm tươi thái nhỏ. Phết hỗn hợp lên bánh mì lúa mạch đen pumpernickel; cắt thành hình chữ nhật. Ngọn măng tây đã nấu chín Cắt đôi theo chiều dọc; đặt lên lát bánh mì, rưới nước cốt chanh và dầu ô liu. Thêm trứng luộc thái nhỏ, muối và tiêu.

10. Với cá cơm và chanh. Trộn 110 g bơ mềm với 1 muỗng canh vỏ chanh bào. Phết hỗn hợp này lên các lát bánh mì. bánh mì trắngXếp cá cơm, lát cà chua và xà lách Bibb vào giữa hai lát bánh mì. Cắt bỏ phần vỏ bánh mì và cắt thành từng miếng nhỏ.

11. Với cá hồi và dưa chuột. Phết kem phô mai mềm lên những lát bánh mì trắng. Cho thêm nhân vào. cá hồi hun khói và những lát dưa chuột. Gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng.

12. Với salad tôm. Trộn 1 chén tôm luộc băm nhỏ, 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào và nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ và nụ bạch hoa băm nhỏ. Xếp salad tôm và rau xà lách Bibb giữa hai lát bánh mì trắng. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng.

13. Với salad cua. Làm theo công thức Bánh mì kẹp salad tôm (số 12), sử dụng 1 cốc thịt cua thay cho tôm. Thêm bơ thái lát.

14. Bánh mì kẹp salad trứng với tương ớt

14. Ăn kèm với salad trứng và tương ớt. Trộn 3 quả trứng luộc chín thái nhỏ, 3 muỗng canh mỗi loại cần tây, hành tây đỏ và rau mùi thái nhỏ, 2 muỗng cà phê mỗi loại mù tạt và nước cốt chanh, và 1/4 chén sốt mayonnaise. Cắt bánh mì trắng thành lát và phết hỗn hợp lên trên. chutney xoàiĐặt salad trứng lên trên.

15. Với thịt gà và sốt pesto. Trộn 2 thìa cà phê. sốt pesto Với 2 muỗng canh dầu ô liu; phết lên những lát bánh mì baguette mỏng. Trang trí phía trên bằng các lát bánh mì cắt nhỏ. ức gà nấu chín và cà chua bi bổ đôi. Rưới dầu pesto lên trên.

16. Với bresaola và atisô. Trộn 4 muỗng canh (60 g) bơ mềm với 1/4 chén tim atisô đóng hộp thái nhỏ; nêm muối và tiêu. Phết hỗn hợp lên những lát bánh mì baguette mỏng. Cho giăm bông bresaola lên trên và rưới dầu ô liu.

17. Với pate đồng quê. Phết mù tạt lên bánh mì trắng. Thêm pa-tê kiểu đồng quê và dưa chuột muối thái lát. Đặt một lát bánh mì phết bơ lên trên. Cắt bỏ phần vỏ bánh và thái thành từng miếng.

18. Với thịt xông khói và bơ đậu phộng. Phết một lát bánh mì trắng lên bánh mì. bơ đậu phộngĐặt các lát cắt lên trên. thịt xông khói đã nấu chín và những lát chuối. Đặt một lát bánh mì đã phết mayonnaise lên trên. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng.

19. Bánh mì kẹp hành tây và xúc xích gan

19. Với hành tây và xúc xích gan. Phết mù tạt lên bánh mì lúa mạch đen. Làm bánh mì kẹp xúc xích gan với hành tây thái lát.

20. Với quả mộc qua và phô mai Manchego. Cắt bỏ phần vỏ bánh. bánh mì trắng và cắt thành từng miếng nhỏ. Rắc phô mai Manchego thái lát, mứt mộc qua và hạnh nhân thái lát lên trên.

21. Bánh mì kẹp xúc xích Mortadella và cải xoong

21. Với xúc xích mortadella và cải xoong. Phết bơ mềm lên những lát bánh mì trắng. Cho giăm bông mortadella thái lát và rau cải xoong vào giữa bánh mì. Cắt bỏ phần vỏ bánh và thái thành từng miếng nhỏ. Trang trí bằng những lát ô liu.

22. Bánh mì ngô với giăm bông. Trộn 6 muỗng canh (90 g) bơ mềm, 2 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ và 1 muỗng cà phê mật ong. Phết hỗn hợp lên vết cắt. bánh muffin ngôĐặt giăm bông và ớt jalapeno ngâm chua vào giữa hai nửa bánh mì.

23. Với thịt băm viên và cà chua. Phết sốt mayonnaise lên bánh mì khoai tây. Ghép các lát bánh mì lại thành một chiếc bánh sandwich. thịt băm và mứt cà chua. Gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng. Phủ thêm mứt lên trên.

24. Với quả sung và thịt nguội prosciutto. Phết bơ mềm và mứt sung lên hai nửa bánh mì baguette. Xếp thịt nguội prosciutto, lát lê và xà lách Bibb xen kẽ giữa hai nửa bánh; nêm muối và tiêu. Cắt thành từng lát.

25. Với quả sung và phô mai Camembert. Cắt bánh mì brioche Chiên rồi cắt thành từng miếng. Phết phô mai Camembert lên trên. Trang trí với quả sung tươi thái lát và quả óc chó caramel.

26. Với cà tím và sữa chua. Lấp đầy vết cắt nhỏ bánh mì pita Cà tím chiên và dưa chuột thái hạt lựu. Thêm sữa chua Hy Lạp trộn với bạc hà thái nhỏ.

27. Với thịt bò và cải ngựa. Xếp bánh mì lúa mạch đen lên bàn tiệc buffet. nước sốt cải ngựaLàm một chiếc bánh sandwich với những lát dưa chuột. thịt bò nướng và cải xoong. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

28. Với gà California. Cắt bánh mì nguyên cám thành từng miếng nhỏ. Phết bơ/dầu. Váy Nữ thần XanhLàm một chiếc bánh mì kẹp với thịt gà xông khói thái lát, bơ thái lát, cà chua và cải Brussels. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

29. Với salad cá hồi. Trộn 1 muỗng canh. cá hồi nấu chín Chuẩn bị các miếng cá hồi, mỗi loại 3 muỗng canh sốt mayonnaise, hẹ băm nhỏ và thì là, 1 muỗng cà phê mù tạt và nước cốt chanh. Đặt salad cá hồi và các lát củ cải lên bánh mì pumpernickel. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng.

30. Với táo và gà tây hun khói. Phết bơ mềm lên hai nửa bánh mì baguette. Cho thịt gà tây xông khói, phô mai cheddar và táo thái lát vào giữa, nêm muối và tiêu. Cắt thành từng lát và phết mứt táo lên trên.

31. Bánh mì kẹp phô mai Cheddar và dưa chua

31. Với phô mai cheddar và dưa chuột muối. Phết sốt mayonnaise lên bánh mì trắng. Xếp dưa chua thái lát và phô mai cheddar ủ lâu năm giữa các lát bánh. Cắt bỏ phần vỏ bánh và thái thành từng miếng nhỏ, sau đó lăn phần rìa bánh vào rau mùi tây thái nhỏ.

32. Bánh mì BLT. Trộn 1/3 cốc mayonnaise và 1/3 cốc thịt xông khói đã thái nhỏ; nêm thêm tiêu. Phết hỗn hợp lên bánh mì trắng nướng. Xếp cà chua bi thái lát và rau xà lách non giữa các lát bánh mì. Bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

33. "Câu lạc bộ BLT". Hãy làm theo công thức BLT (#32) bằng cách thêm thịt gà tây thái lát và làm bánh mì kẹp ba lớp.

34. Với salad cá ngừ. Trộn 340 g cá ngừ đóng hộp (đã chắt nước), 2 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ và ô liu băm nhỏ, cùng 1/4 chén dầu ô liu. Rưới dầu ô liu lên các nửa quả cá. bánh mì khoai tây trònĐặt salad cá ngừ và trứng luộc thái lát vào giữa. Cắt đôi.

35. Với hành tây ngọt. Phết mỡ lên các lát bánh bánh mì trắng Bơ mềm. Cho hành tây đỏ thái mỏng lên trên và nêm muối; phủ lên trên bằng bánh mì và phết mayonnaise. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng; ấn chặt các mép, lăn qua rau mùi tây băm nhỏ.

36. Với pa tê và anh đào. Trải đều miếng thịt bánh mì brioche Mứt anh đào. Cho pate gan vịt hoặc gan ngỗng vào giữa bánh mì. Cắt bỏ phần vỏ bánh và thái thành từng miếng.

37. Với cá hồi hun khói. Trộn 4 muỗng canh (60 g) bơ mềm với 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào. Phết hỗn hợp lên bánh mì pumpernickel. Xếp các miếng cá hồi hun khói, dưa chuột và hành tây vào giữa các lát bánh. Gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

38. Với củ cải và cá cơm. Trộn 3 muỗng canh (45 g) bơ mềm với 4 con cá cơm băm nhỏ. Phết hỗn hợp lên các lát bánh mì trắng và kẹp với củ cải thái lát. Cắt bỏ phần vỏ bánh và thái thành từng miếng.

39. Với nho và phô mai xanh. Bôi trơn bánh mì lúa mạch đen Hoặc bánh mì đen pumpernickel với phô mai xanh mềm. Rắc thêm nho đỏ thái mỏng lên trên.

40. Với rau củ nướng. Phết phô mai dê lên nửa dưới của bánh mì baguette đã cắt đôi, rồi phết sốt pesto cà chua khô lên nửa trên. Kẹp giữa hai nửa bánh là các lát cà tím, bí ngòi và ớt đỏ nướng. Cắt thành từng miếng hình tam giác.

41. Caprese. Trên phần cắt bánh mì focaccia Xếp các lát phô mai mozzarella, cà chua và húng quế lên trên. Nêm muối, tiêu và tim atisô băm nhỏ đóng hộp; rưới dầu ô liu. Bọc bánh mì bằng màng bọc thực phẩm, đặt một chiếc chảo nặng lên trên và ép trong 30 phút. Sau đó gỡ bỏ màng bọc và cắt.

42. Với đậu Hà Lan và cà rốt. Xay nhuyễn 1/2 chén đậu Hà Lan đã rã đông với 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh nước; nêm muối và tiêu. Cắt bánh mì nguyên cám thành từng miếng vuông; phết hỗn hợp đậu lên trên, rồi rắc cà rốt bào sợi to lên. Rưới nước cốt chanh và dầu ô liu, rắc phô mai Parmesan bào sợi, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

43. Với dâu tây và kem phô mai. Phết kem phô mai mềm lên những lát bánh mì cùng với chà là và các loại hạt, kẹp giữa là những lát dâu tây, rồi cắt thành từng miếng.

44. Với phô mai cay. Trộn đều 55g phô mai kem đã làm mềm, 1/2 chén phô mai cheddar bào và Phô mai JackCho 1/4 chén sốt mayonnaise, muối và tiêu vừa ăn; trộn đều với 1/4 chén ớt chuông băm nhỏ. Phết hỗn hợp lên giữa hai lát bánh mì trắng. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng nhỏ.

45. Với salad gà. Trộn 1/4 cốc mayonnaise, 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ và lá tarragon băm nhỏ, 2 muỗng cà phê mù tạt, muối và tiêu. Cho thêm 1 cốc rau củ băm nhỏ vào, khuấy đều. gà nướngXếp lớp salad gà, cải xoong và dưa chuột muối thái lát giữa hai lát bánh mì trắng nướng. Cắt bỏ phần vỏ bánh và thái thành từng miếng nhỏ. Rắc thêm dưa chuột muối lên trên.

46. Ăn kèm với phô mai Taleggio và lê. Phết bơ lên một nửa ổ bánh mì baguette. Sau đó, kẹp lại thành một chiếc bánh sandwich. mứt sungThêm lát lê, phô mai Taleggio, muối và tiêu. Cắt thành từng miếng.

47. Với chanh và các loại quả mọng. Cắt đôi miếng đã chiên thành bốn phần. bánh muffin AnhBôi trơn kem chanh và thêm các loại quả mọng.

48. Với thạch và phô mai kem. Phết kem phô mai mềm và mứt mâm xôi hoặc dâu tây giữa hai lát bánh mì nguyên cám. Cắt bỏ phần vỏ bánh và cắt thành từng miếng.

49. Với phô mai ricotta và cam. Cắt bánh mì nguyên cám thành từng miếng vuông. Làm bánh mì kẹp với bánh mì. phô mai ricotta Và mứt cam.

50. Với quả mâm xôi và sô cô la. Phết lên những lát bánh mì trắng. Kem phết sô cô la hạt phỉ Kết hợp với mứt mâm xôi không hạt. Gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng.

Xem thêm bộ sưu tập khác: 50 công thức làm sốt phết bánh mì

Số phiếu: 14