Gà nướng với salad lúa mì nguyên cám

Số phiếu: 1

Cách làm món gà nướng kèm salad lúa mì nguyên cám

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 590, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 50 G., carbohydrate 50 G., sợi 9 G., cholesterol 135 mg, natri 730 mg, đường 12 G.

Thưởng thức món ức gà nướng cùng với món salad thịnh soạn kết hợp các hương vị và kết cấu tương phản. Món salad này kết hợp hạt lúa mạch nấu chín với lê, thì là và cải xoong thái mỏng, được trộn với nước cốt chanh và dầu ô liu. Hương vị đậm đà của hạt lúa mạch kết hợp hoàn hảo với vị ngọt mọng nước của các loại thảo mộc và trái cây tươi, trong khi vị ngọt của lê tương phản hài hòa với vị mặn của cải xoong. Rắc thêm phô mai Gruyere hoặc Gouda bào mỏng lên trên trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không xương, không da, mỗi miếng nặng 180-200 g.
1 cốc hạt lúa mì spelt
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm để phết lên vỉ nướng.
Nước cốt của 1 quả chanh
2 quả lê chín, chắc, chẳng hạn như Anjou, Bartlett hoặc Comice, đã bỏ lõi.
1/4 phần rễ thì là
2 bó cải xoong, cắt bỏ cuống (khoảng 6 chén)
1 miếng phô mai Gruyere hoặc Gouda ủ lâu năm, nặng 60 - 90 g.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, hạt lúa mì, quả lê, củ thì là, nước cốt chanh, Phô mai Gruyere, Phô mai Gouda, cải xoong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và quét một ít dầu ô liu lên vỉ.
Đun sôi nước trong một cái nồi nhỏ. Cho lúa mạch tơ vào và đun sôi trở lại. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi hạt lúa mạch mềm nhưng không nát, khoảng 15-20 phút. Chắt nước và để riêng lúa mạch tơ.

Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu lên thịt gà. Nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn và nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C), khoảng 18 đến 20 phút. Để riêng ra.
Đổ nước cốt chanh vào một cái bát. Dùng dụng cụ bào rau củ (mandoline) bào mỏng lê và thì là vào cùng bát đó. Trộn đều với nước cốt chanh. Thêm lúa mạch đen, cải xoong và dầu ô liu. Khuấy đều để cháo được phủ đều nước sốt. Nêm 1/8 muỗng cà phê muối và tiêu.
Chia đều salad và thịt gà ra bốn đĩa. Dùng dụng cụ bào rau củ, bào mỏng phô mai Gruyère hoặc Gouda rắc lên mỗi phần ăn. Dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Nướng, thịt nướng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự