Bánh mì kẹp cá hồi kiểu Á

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh sandwich

Để làm món bánh mì dài này, phi lê cá hồi được thái dọc và ướp trong hỗn hợp gia vị châu Á: rượu gạo (mirin) và tương miso trắng, cùng với đường nâu và hạt mè. Ướp ít nhất một tiếng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món khai vị châu Á này. Sau đó, cá được nướng nhanh và ăn kèm với bánh mì nướng phết bơ và sốt mayonnaise wasabi, cùng với rau cải xoong xào dầu mè và nước tương, và những lát dưa chuột tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 kg phi lê cá hồi tự nhiên, bỏ da, cắt dọc thành 4 miếng.
3 muỗng canh rượu mirin hoặc rượu sherry khô
2 muỗng canh tương miso trắng
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh hạt mè
0,5 cốc sốt mayonnaise
2-3 thìa cà phê wasabi
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 quả bơ
4 chiếc bánh mì dài, mở ngang.
2 chén rau cải xoong, cắt bỏ phần cuống cứng.
1 muỗng canh dầu mè đen
1 thìa cà phê nước tương
Nửa quả dưa chuột lớn, gọt vỏ và thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, bánh mì kẹp, cải xoong, dầu mè, Quả bơ, nước cốt chanh, mù tạt, miso (tương đậu nành), nước tương, dưa chuột, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát lớn, nông, trộn đều mirin, tương miso, đường nâu và 1 muỗng canh nước. Thêm hạt mè. Cho cá hồi vào, đảo đều để cá được phủ đều gia vị. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.
Trong một tô, trộn đều mayonnaise, tương wasabi và nước cốt chanh. Cắt nhỏ quả bơ và cho vào hỗn hợp mayonnaise rồi trộn đều.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt bánh mì, mặt cắt hướng lên trên, lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút. Chuyển bánh mì ra đĩa và phết sốt mayonnaise bơ lên mặt cắt.
Trộn rau cải xoong với dầu mè, nước tương và muối; phết đều lên các bánh bao.
Cho cá ra khay nướng và phết nhẹ nước ướp lên. Nướng cho đến khi cá bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút.
Lật các miếng cá hồi lại và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 3-5 phút. Xếp các miếng cá hồi lên bánh mì; thêm các lát dưa chuột lên trên. Dùng bánh mì kẹp khi còn ấm.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món ăn an ủi / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Nhật Bản

Bộ sưu tập công thức nấu ăn