Salad lúa mạch với măng tây, cà chua và rau diếp ricotta

Số phiếu: 1

Cách làm món salad lúa mạch tơ với măng tây, cà chua và phô mai ricotta.

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 11 G., carbohydrate 55 G., sợi 8 G., cholesterol 5 mg, natri 438 mg, đường 13 G.

Trong công thức này, lúa mì spelt được nướng trong lò cho đến khi có mùi thơm như hạt dẻ, sau đó luộc chín mềm và trộn với măng tây nướng và cà chua bi, nêm gia vị bằng nước cốt chanh và dầu ô liu để tạo nên món ăn kèm thịnh soạn và bổ dưỡng, rất hợp với nhiều món thịt và gia cầm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh lúa mạch tơ
0,5 cốc nho khô vàng
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1 bó măng tây, cắt bỏ phần thân cứng và cắt thành từng khúc dài 2,5cm (2 chén)
4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
0,5 thìa cà phê ớt bột
2 cốc cà chua bi
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 chén salad ricotta bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mạch nghiền, măng tây, cà chua, phô mai ricotta, nước cốt chanh, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối thật nhiều. Cho lúa mạch đen lên khay nướng có thành và nướng trong lò cho đến khi có mùi thơm như hạt dẻ, khoảng 7 phút. Cho lúa mạch đen vào nước sôi và nấu đến khi chín tới (al dente), 15-20 phút. Vớt lúa mạch đen ra, để ráo nước và trộn đều trong một bát lớn với nho khô, vỏ chanh bào và nước cốt chanh.
Cho măng tây vào khay nướng có thành, trộn đều với 2 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê ớt bột và 1/4 muỗng cà phê muối. Trải đều thành một lớp mỏng và nướng trong 2 phút.

Trong khi đó, trộn cà chua với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, 1/4 muỗng cà phê ớt bột và 1/4 muỗng cà phê muối. Lấy măng tây ra khỏi lò và xếp cà chua lên khay nướng. Cho lại vào lò và nướng cho đến khi cà chua bắt đầu nứt vỏ, khoảng 3 phút nữa.
Trộn măng tây nướng và cà chua với lúa mạch đen và rau mùi tây. Rắc phô mai ricotta salata lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Salad / Salad với mì ống và ngũ cốc / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự