Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nước sốt trộn salad cho món salad rau bina và nấm thanh nhẹ này được làm từ mỡ chảy ra từ thịt xông khói pancetta chiên. Rưới nước sốt nóng lên salad cho đến khi một số lá rau héo, rồi rắc thêm hạt thông lên trên trước khi dùng.

Thành phần:

• 280 g rau bina tươi, bỏ cuống
• Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 220 g nấm, thái mỏng
• 170 g thịt ba chỉ xông khói thái mỏng, cắt thành dải rộng 4 cm.
• 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh mật ong
• 0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 60 g hạt thông rang (khoảng 1/3 cốc)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

rau chân vịt, nấm champignon, hành tây đỏ, mù tạt Dijon, quả thông, Mật ong, giấm rượu, thịt ba chỉ xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho rau bina và hành tây đỏ vào một bát lớn. Làm nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho nấm vào, nêm muối vừa ăn và đảo đều bằng thìa gỗ cho đến khi nấm bắt đầu tiết ra nước và teo lại, khoảng 2-3 phút.
Bước 2
• Bây giờ, không khuấy, cho đến khi nước bay hơi hết và mặt dưới nấm chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 5-7 phút. Khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi nấm vàng nâu cả hai mặt, thêm 3-5 phút nữa. Vớt nấm ra khỏi chảo bằng muỗng thủng và trộn đều với rau bina và hành tây.
Bước 3
• Trong một chiếc chảo đáy dày, chiên thịt pancetta trên lửa vừa nhỏ cho đến khi giòn, khoảng 15 phút. Vớt ra đĩa bằng muỗng thủng.
Bước 4
• Cho giấm, mật ong và mù tạt vào phần mỡ đã tan chảy. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó đổ nước sốt ấm lên rau bina, nấm và hành tây. Thêm thịt xông khói pancetta và trộn đều.
Bước 5
• Cho vào bát salad, rắc thêm hạt thông lên trên.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Tiffani Thiessen là một nữ diễn viên người Mỹ nổi tiếng nhờ vai diễn trong bộ phim Beverly Hills, 90210.