Kem tự làm với quả mâm xôi và sô cô la
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 lít
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 lít
Công thức làm kem sô cô la và quả mâm xôi tại nhà. Quả mâm xôi được đun nhỏ lửa với nước cốt chanh và đường, sau đó lọc qua rây mịn và cho vào hỗn hợp sữa gồm kem tươi, kem đặc, lòng đỏ trứng và đường. Sô cô la được thêm vào hỗn hợp đã nguội.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 lít quả mâm xôi
- 1 và 1/4 cốc đường
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
- 1,5 cốc kem uống có hàm lượng chất béo 10%
- 5 lòng đỏ trứng
- 1,5 cốc kem tươi
- 110 g sô cô la bán ngọt với hàm lượng cacao 60%.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả mâm xôi, nước cốt chanh, trứng, kem, sô cô la nửa ngọt
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho quả mâm xôi, 1/4 chén đường và nước cốt chanh vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, cho đến khi quả mâm xôi tiết ra nước.
Lọc hỗn hợp qua rây mịn vào một cái bát. Dùng phới lồng hoặc thìa để vắt lấy càng nhiều nước cốt càng tốt. Để sang một bên và để nguội. Bạn sẽ không cần phần bã hoặc hạt quả mâm xôi. - Đun nóng kem tươi và 1 cốc đường còn lại trong một cái nồi trên lửa vừa. Trong khi đó, đánh đều lòng đỏ trứng trong một cái bát cho đến khi có màu vàng nhạt và đặc lại.
Làm ấm lòng đỏ trứng bằng cách cho một ít hỗn hợp sữa ấm vào, khuấy đều liên tục. Từ từ đổ lòng đỏ trứng ấm vào nồi có hỗn hợp sữa và nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, khuấy đều liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại đủ để bám vào mặt sau của thìa. - Cho kem tươi vào bát đựng quả mâm xôi, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào và trộn đều. Cho hỗn hợp vào máy làm kem (chia thành từng mẻ nếu muốn) và làm theo hướng dẫn trong sách hướng dẫn sử dụng.
- Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ và cho vào kem. Cho vào hộp đựng có thể dùng trong tủ đông và đông lạnh trong vài giờ, hoặc thậm chí qua đêm.
Thể loại:
Công thức tương tự
