Kem chua và kem bắp tự làm

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 150, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 3 G., carbohydrate 19 G., sợi 0 G., cholesterol 93 mg, natri 111 mg, đường 13 G.

Có lẽ bạn đã từng thử làm nhiều loại kem khác nhau bằng máy làm kem của mình, nhưng công thức này chắc chắn sẽ là độc đáo nhất trong bộ sưu tập của bạn. Thành phần chính của loại kem này là bắp kem đóng hộp, tạo nên hương vị bắp đặc trưng cho món tráng miệng. Bạn có thể dùng kem kèm với bỏng ngô caramel hoặc rưới thêm rượu bourbon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon bắp kem
1,5 cốc kem 10%
0,5 cốc kem chua
2/3 cốc đường
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
5 lòng đỏ trứng lớn
Bỏng ngô caramel hoặc rượu bourbon, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, kem, kem chua, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị kem trứng:

Trong một nồi cỡ vừa, cho bắp xay nhuyễn, kem tươi, kem chua, đường và vani vào, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình. Đánh nhẹ lòng đỏ trứng trong một bát cỡ vừa. Từ từ cho khoảng 1/4 cốc hỗn hợp bắp nóng vào lòng đỏ trứng đã đánh bông, sau đó đổ vào nồi và đun lại ở lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi kem đặc lại và bám vào thìa, khoảng 5 phút.
Đổ hỗn hợp trứng sữa nóng vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn (để hé nắp một chút để hơi nước thoát ra). Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây lưới mịn vào một bát lớn; bỏ phần bã. Khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.

Đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt kem trứng để ngăn tạo màng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 3 tiếng. Để làm nguội nhanh hơn, đặt bát kem trứng vào bát nước đá và khuấy đều cho đến khi nguội.
Làm đông hỗn hợp trứng sữa trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển hỗn hợp vào hộp đựng, đậy kín và đông lạnh trong 2-3 giờ.
Chia đều kem vào các bát. Rắc thêm bỏng ngô caramel hoặc rưới rượu bourbon nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn