Kem bạc hà tự làm với kẹo mút
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian đông lạnh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 lít
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 lít
Bạn muốn thử một món kem thật sự sảng khoái? Vậy thì hãy thử công thức kem bạc hà tuyệt hảo này nhé. Khác với kem bán sẵn trên thị trường, kem tự làm sẽ không chứa chất tạo màu, và đúng vậy, nó sẽ không có màu xanh. Để thêm chút màu sắc, hãy trang trí bằng lá bạc hà tươi hoặc một vài loại topping khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 cốc kem uống 10%
- 1 cốc kem tươi
- 8 lòng đỏ trứng lớn
- 250 g đường
- 1 thìa cà phê tinh dầu bạc hà
- 90 gr. kẹo sô cô la bạc hà, thái thô
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem, chiết xuất bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ hỗn hợp kem vào một cái nồi cỡ vừa và đặt lên bếp ở lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Trong một tô cỡ vừa, đánh lòng đỏ trứng cho đến khi chúng chuyển sang màu nhạt hơn. Từ từ cho đường vào và đánh đều. Từ từ cho hỗn hợp kem đã làm ấm vào từng chút một cho đến khi khoảng 1/3 hỗn hợp được trộn đều.
- Đổ phần hỗn hợp còn lại vào nồi, đun nhỏ lửa. Tiếp tục đun, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 77-80°C (175-180°F), hơi sánh lại và bắt đầu bám vào mặt sau của thìa. Chuyển kem vào một hộp đựng và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Thêm tinh dầu bạc hà và khuấy đều.
- Khi kem đã nguội đủ để không còn đọng hơi nước trên nắp, hãy cho vào tủ lạnh và đậy kín trong 4-8 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ giảm xuống 4°C hoặc thấp hơn.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào máy làm kem; thêm bạc hà nghiền nát và làm theo hướng dẫn trên bao bì. Quá trình này sẽ mất khoảng 25-35 phút. Dùng kem tươi hoặc cho vào tủ đông thêm 3-4 tiếng để kem cứng lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
