Salad đậu đen và gà tây hun khói
Số phiếu: 2
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Thịt gà tây hun khói còn thừa có thể được dùng để làm món salad thịnh soạn, trộn với đậu đen đã nấu chín và các loại rau củ tươi ngon. Sự kết hợp của các loại gia vị đóng vai trò quan trọng trong món salad này. Tỏi, cỏ xạ hương, mù tạt, ớt cayenne và nước dưa chua làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho thịt gà tây hun khói.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 tép tỏi, đập dập
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 gói (280 g) đậu mắt đen đông lạnh, đã rã đông
- 1/3 cốc dưa chuột muối thái lát + 4 muỗng canh nước muối
- 220 g đùi hoặc ức gà tây hun khói, bỏ da, thịt băm nhỏ
- 4 củ hành lá, thái mỏng
- Ớt cayenne
- 1 muỗng canh mù tạt Creole hoặc mù tạt hạt
- 1 cốc cà chua bi, bổ đôi
- 10 chén rau arugula, escarole và/hoặc xà lách romaine xé nhỏ
- 2 cọng cần tây, thái nhỏ (cả lá)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, đậu mắt đen, rau diếp romaine, salad rau diếp xoăn, rau arugula, cần tây, dưa chuột muối chua, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong chảo chống dính trên lửa vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi và cỏ xạ hương. Xào đến khi thơm, khoảng 2 phút. Thêm đậu và 2 muỗng canh nước muối rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, khoảng 10 phút.
- Cho thịt gà tây vào và đun nóng khoảng 3 phút. Tắt bếp và cho hành lá vào, nêm muối và tiêu cayenne cho vừa ăn. Bỏ lá thyme đi.
- Trong khi đó, cho mù tạt với 2 muỗng canh nước ngâm thịt vào một bát lớn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó từ từ cho thêm 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào và khuấy đều. Thêm cà chua và trộn đều. Thêm rau arugula, cần tây và dưa chua rồi trộn lại lần nữa. Chia đều ra các đĩa và đặt đậu và thịt gà tây lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
