Salad đậu đen với thịt xông khói Canada

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 160, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 11 G., carbohydrate 18 G., sợi 5 G., cholesterol 10 mg, natri 480 mg, đường 2 G.

Đậu mắt đen là nguyên liệu hoàn hảo cho các món salad thịnh soạn, ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt khi kết hợp với thịt xông khói, hoặc như trong công thức này, thịt xông khói kiểu Canada (giống giăm bông hơn). Salad được trộn với nước sốt giấm chua, và cải xoong giúp tăng thêm độ mọng nước và vị chua cay. Nếu bạn không tìm thấy đậu mắt đen, hãy sử dụng bất kỳ loại đậu nào khác – món ăn cũng sẽ ngon không kém!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (425g) đậu mắt đen, đã rửa sạch, không thêm muối*
3 lát thịt xông khói Canada (mỗi lát 30g)
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ cà rốt lớn, bào nhỏ
1 bó hành lá, thái mỏng
1 bó cải xoong, tỉa bỏ cuống và tách thành từng nhánh nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu mắt đen, thịt xông khói, cải xoong, cà rốt, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Xịt một lớp dầu canola vào chảo chống dính lớn và đun nóng ở lửa vừa. Cho thịt xông khói Canada vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt. Để nguội một chút rồi thái thành từng lát mỏng.
Trong một tô lớn, trộn giấm, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Thêm cà rốt, đậu đen và hành lá rồi khuấy đều. Thêm rau cải xoong và khuấy lại lần nữa.

Ghi chú *

Thịt xông khói và đậu mắt đen là một sự kết hợp kinh điển, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại đậu nào bạn có sẵn: đậu trắng, đậu gà hoặc đậu đen đều là những lựa chọn tuyệt vời.