Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nếu bạn có nồi nấu chậm, hãy sử dụng nó để đảm bảo có một bữa tối nóng hổi, ​​thơm ngon chờ đón bạn khi về nhà sau giờ làm việc. Hầm thịt vai heo xông khói với đậu, tương cà chua, cỏ xạ hương, giấm táo, mù tạt cay và siro cây phong. Sự kết hợp của các nguyên liệu này sẽ làm cho thịt có hương vị nướng thơm ngon đặc trưng.

Thành phần:

• 1 cốc nước dùng bò có chút muối
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 2 muỗng canh siro cây phong
• 1 muỗng canh mật mía
• 1 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh mù tạt nâu cay
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 củ tỏi tây nhỏ (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), bổ đôi theo chiều dọc và cắt thành từng khúc rộng 1cm.
• 700-900 g thịt vai heo xông khói không xương
• 2 nhánh cỏ xạ hương + lá để trang trí khi dùng.
• 1 gói (450 g) đậu mắt đen đông lạnh (khoảng 4 cốc), đã rã đông

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, đậu mắt đen, tỏi tây, tương cà chua, siro cây phong, gia vị ớt, mù tạt, cỏ xạ hương, siro

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong nồi nấu chậm dung tích 4 lít, cho nước dùng bò, tương cà chua, siro cây phong, mật mía, giấm, sốt Worcestershire, mù tạt và bột ớt vào. Thêm hành lá và cho thịt lợn lên trên; khuấy đều với nhánh cỏ xạ hương. Thêm đậu mắt đen. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng 7 đến 8 tiếng, hoặc nấu ở lửa lớn trong 4 tiếng.
Bước 2
• Cho thịt lợn ra thớt và thái lát. Thêm tối đa 1 cốc nước vào đậu trong nồi nấu chậm để tránh bị khô; dùng kèm với thịt lợn. Rắc thêm lá xạ hương.

Số phiếu: 2