Mứt đậu, cà chua và thịt xông khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Hãy làm món tương chấm thơm ngon từ đậu mắt đen, một món khai vị tuyệt vời cho món chính. Bạn cũng có thể phết lên bánh mì, dùng làm nhân bánh mì sandwich, cuốn trong bánh tortilla hoặc dùng kèm với thịt như một loại nước chấm. Đậu được ninh trong nước dùng gà với thịt xông khói, cà chua, húng tây, tỏi và ớt khô cho đến khi rất mềm. Sau đó, vớt bỏ húng tây và ớt ra khỏi nồi, rồi xay nhuyễn nước đậu trong máy xay sinh tố, sau đó trộn lại vào hỗn hợp tương cùng với rau mùi tươi, hành lá và nước cốt chanh. Đậu sẽ ngấm một hương vị thơm ngon đậm đà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 cốc đậu mắt đen khô
- 2 lát thịt xông khói dày
- 1/4 bó cỏ xạ hương tươi
- 2 quả cà chua, cắt thành 4 miếng
- 5 quả ớt khô
- 5 tép tỏi
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
- 4 củ hành lá, thái nhỏ
- Nước cốt của 1 quả chanh
- Dầu ô liu nguyên chất, để rưới lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu mắt đen, rau củ ngâm chua, ớt, cà chua, cỏ xạ hương, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đậu, thịt xông khói, cỏ xạ hương, cà chua, ớt và tỏi vào một cái nồi lớn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi đổ nước dùng gà vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, khoảng 1 tiếng.
- Đổ phần nước luộc vào một bát riêng. Vớt bỏ lá thyme và ớt. Vớt thịt xông khói, cà chua và tỏi ra khỏi đậu. Băm nhỏ thịt xông khói rồi cho lại vào nồi cùng với rau mùi, hành tây và nước cốt chanh.
- Xay nhuyễn nước dùng đậu với cà chua và tỏi trong máy xay sinh tố. Trộn hỗn hợp xay nhuyễn vào đậu và nêm muối, tiêu nếu cần. Rắc rau mùi lên trên và rưới dầu ô liu.
Thể loại:
Công thức tương tự
