Atiso hầm tỏi bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Thời gian: 7 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 5 cây atisô

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 5
Lượng calo 474, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 16 G., carbohydrate 52 G., sợi 11 G., cholesterol 63 mg, natri 661 mg, đường 4 G.

Món atiso nhồi hầm sẽ là điểm nhấn thực sự trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Khách của bạn sẽ thích thú khi bóc vỏ và nếm thử những cánh atiso mềm mại, bên trong là những miếng vụn bánh mì thơm mùi tỏi. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một chút ớt bột vào vụn bánh mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 tép tỏi (4 tép bóc vỏ và đập dập, 4 tép bào hoặc băm nhỏ)
2 lá nguyệt quế
1 muỗng canh hạt tiêu đen
110 g bơ không muối
2 muỗng canh vụn bánh mì tẩm gia vị
0,5 cốc phô mai Pecorino Romano bào vụn
5 cây atisô lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, lá nguyệt quế, tiêu đen, bơ, vụn bánh mì, Phô mai Pecorino Romano, Atiso

Nấu món ăn theo công thức:

Cho 0,5 cốc nước vào nồi nấu chậm 6 lít, thêm 4 tép tỏi đã bóc vỏ và đập dập, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng bơ và tỏi băm trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy và tỏi bắt đầu xèo xèo, tỏa mùi thơm, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm vụn bánh mì và 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen, chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút nữa. Cho ra bát và để nguội. Trộn đều với phô mai Pecorino Romano và 1/4 muỗng cà phê muối. Để riêng 2 muỗng canh hỗn hợp vụn bánh mì để dùng khi ăn.

Loại bỏ những cánh hoa nhỏ, cứng gần cuống atiso. Cắt tỉa cuống sát gốc để atiso đứng thẳng. Cắt bỏ 2,5 cm phần ngọn của mỗi bông atiso. Dùng kéo cắt bỏ những đầu nhọn trên các cánh hoa còn lại. Dùng ngón tay tách các cánh hoa lớn ra.
Lấy bát đựng hỗn hợp vụn bánh mì, dùng thìa múc vụn bánh mì vào các kẽ hở của từng bông atisô, lấp đầy hoàn toàn. Cho atisô vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi cuống mềm và lá dễ dàng tách rời, khoảng 7 tiếng. Cẩn thận để không bị bỏng, chuyển atisô ra đĩa phục vụ và rắc phần vụn bánh mì còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Nồi đa năng / Các món ăn lễ hội / Lễ Phục Sinh / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự