Atiso non nhồi nhân
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Những bông atiso non mềm mại được nhồi nhân vụn bánh mì giòn tan với vỏ chanh bào và rau mùi tây là món khai vị tuyệt vời để thưởng thức cùng rượu vang trong bữa tiệc tại gia của bạn. Đầu tiên, những nửa bông atiso nhỏ được xào sơ trong dầu ô liu với chanh, sau đó ninh nhỏ lửa trong một ít rượu vang trắng. Dọn ra từng nửa bông atiso đã được nhồi nhân giòn tan.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 quả chanh
- 8 cây atisô nhỏ (0,6 - 0,7 kg)
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 3 tép tỏi (2 tép đập dập, 1 tép bào)
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 1/3 cốc vụn bánh mì panko
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Atiso, rượu vang trắng, chanh vàng, vụn bánh mì panko
Nấu món ăn theo công thức:
- Nạo 0,5 thìa cà phê vỏ chanh và để riêng. Cắt chanh thành tư và vắt lấy nước vào một bát nước vừa; cho các miếng chanh đã vắt nước vào bát. Cắt bỏ phần tư trên cùng của từng bông atisô một; loại bỏ các lá ngoài cứng (sẽ có nhiều lớp). Dùng dao nhỏ, tỉa cuống và gọt nhẹ phần đáy nơi cuống mọc. Cắt đôi atisô theo chiều dọc và cho vào nước chanh.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Vớt atisô ra khỏi nước, thấm khô và đặt mặt cắt xuống chảo; thêm các miếng chanh. Thêm 2 tép tỏi băm nhuyễn và một nhúm muối. Nấu cho đến khi atisô mềm, khoảng 3 phút. Thêm rượu vang và đun sôi nhẹ, sau đó thêm 1 cốc nước. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi atisô mềm, từ 10 đến 15 phút. Mở nắp và nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho vỏ chanh đã để dành và tỏi băm vào, đảo đều liên tục khoảng 20 giây. Thêm vụn bánh mì và 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 7 phút. Cho rau mùi tây vào và trộn đều.
- Xếp các bông atisô đã cắt mặt lên đĩa phục vụ và nêm một chút muối. Rắc vụn bánh mì lên trên và rưới dầu ô liu. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
