Gà sốt kem

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt và nấm

• 1/4 cốc + 1 muỗng canh bơ không muối
• 2 củ hành tím lớn, băm nhỏ
• 6 muỗng canh bột mì
• 1/4 muỗng canh rượu sherry khô
• 3 và 3/4 chén nước dùng gà, tự làm hoặc mua sẵn, nêm chút muối.
• 6 nhánh + 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
• 1 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi + thêm tùy khẩu vị
• Một nhúm tiêu cayenne
• Một nhúm nhục đậu khấu mới bào
• 220 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm cắt thành dải.
• 0,5 cốc kem tươi hoặc kem đặc
• 4 chén thịt gà đã nấu chín, cắt thành khối vuông 2,5 cm, công thức nấu ăn bên dưới.
• 1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• Để phục vụ: mì xào bơ, bánh mì nướng, bánh bao hoặc bánh kếp

Gà luộc

• 10 nhánh rau mùi tây
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 củ hành nhỏ, cắt đôi
• 1 củ cà rốt nhỏ, cắt đôi.
• 1 cọng cần tây, cắt đôi.
• 1,3 kg ức gà có xương, đã loại bỏ mỡ.
• 5-6 chén nước dùng gà, tự làm hoặc mua sẵn, nêm chút muối.