Cách làm bánh pancake hoàn hảo

Công thức

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 1 1/2 cốc bột mì, 3 muỗng canh đường, 1 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê baking soda.

Trong một bát khác, đánh đều 1 cốc cộng 2 muỗng canh sữa, 4 muỗng canh (60 g) bơ tan chảy và 1 quả trứng; trộn đều vào hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện (một vài cục bột nhỏ không sao).

Phết một lớp bơ lên ​​chảo chống dính lớn và đun nóng ở lửa vừa nhỏ. Cho bột vào chảo, mỗi lần khoảng 1/4 cốc, và chiên cho đến khi mặt trên nổi bọt và mặt dưới có màu vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật mặt và chiên cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu, khoảng 2 phút nữa. (Được 6-8 bánh.)

Thêm topping!

Hãy thử một trong những sự kết hợp thú vị này.

Dâu tây với kem chua

Trộn 2 cốc dâu tây thái lát với 1/2 cốc đường nâu; để yên ít nhất 1 giờ. Cho dâu tây, nước dâu và kem chua lên bánh kếp; rắc thêm đường nâu lên trên.

Mứt quả mọng

Đun nhỏ lửa 1,5 cốc siro cây phong, 1 cốc các loại quả việt quất và mâm xôi, cùng vài lát gừng trong 15 phút. Nhấc khỏi bếp và cho thêm 1/2 cốc quả mọng nữa vào khuấy đều.

Mứt cam và sữa chua

Trong một cái chảo nhỏ, đun chảy 110 g bơ với 1/4 cốc mứt cam và một chút muối; khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Phết sữa chua không đường lên bánh kếp và rưới dầu cam lên trên.

Sô cô la với chuối

Đun chảy 110g sô cô la đắng đã thái nhỏ với 3 muỗng canh kem tươi và 2 muỗng canh mật ong, mỗi lần 30 giây, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Rắc chuối thái lát, sốt sô cô la và granola lên bánh kếp.

Siro thịt xông khói và các loại hạt

Chiên 4 lát thịt xông khói cho đến khi giòn; bẻ vụn. Chắt bớt phần mỡ trong chảo, giữ lại 1 muỗng canh; cho 1/2 chén hạt hồ đào băm nhỏ vào và nấu trong 2 phút. Thêm 1 1/2 chén siro cây phong, thịt xông khói và 1/4 muỗng cà phê giấm táo; đun nóng cho đến khi chín đều.