Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy bắt đầu ngày Chủ nhật của bạn với một chồng bánh kếp vàng óng, mềm xốp, rưới siro và bơ. Những chiếc bánh kếp này được làm từ sữa chua nên đặc biệt mềm và xốp. Bột bánh cực kỳ dễ trộn: bạn thậm chí không cần phải đánh tan hết các cục bột; càng ít đánh bột thì bánh càng ngon.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 cốc bột mì nguyên cám
• 1 thìa cà phê bột kem tartar
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng lớn
• 1 và 3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
• 1,5 thìa cà phê đường
• 4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy, cộng thêm một ít để dùng kèm.
• Dầu thực vật, dùng để chiên
• Siro cây phong, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng, kem tartar, sữa chua, kefir

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tất cả bột mì, kem tartar, bột nở và muối. Trong một tô lớn hơn, đánh đều trứng, sữa chua và đường cho đến khi bông xốp, sau đó cho bơ đã đun chảy vào. Cho hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi mịn. Bột sẽ đặc; không sao nếu còn một vài cục bột nhỏ.
Bước 2
• Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho một lớp dầu ăn mỏng vào chảo. Đổ 1/4 cốc bột cho mỗi chiếc bánh vào chảo và dùng mặt sau của thìa dàn đều thành hình tròn đường kính 12-15 cm.
Bước 3
• Chiên cho đến khi bong bóng nổi lên trên bề mặt và các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 4 phút. Lật bánh và chiên tiếp cho đến khi vàng nâu, thêm 2-3 phút nữa. Lặp lại với phần bột còn lại, phết dầu ăn lên chảo.
Bước 4
• Dùng bánh kếp kèm với bơ và siro cây phong.

Số phiếu: 1