Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Bánh kếp ngũ cốc thường đặc và nặng, nhưng loại này thì không: sữa chua giúp bánh có kết cấu nhẹ, xốp mà không cần thêm chất béo.

Thành phần:

• 1/2 cốc bột mì cao cấp
• 1/2 cốc bột mì nguyên cám
• 1/4 cốc yến mạch ăn liền
• 1/4 cốc bột bắp
• 3 muỗng canh đường nâu
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 quả trứng lớn
• 1/2 muỗng canh sữa chua ít béo
• 3/4 cốc sữa tách béo
• 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• Bơ để phết khuôn
• Bơ và siro cây phong để nộp

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì, bột ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch cán, bột ngô, đường nâu, trứng, da ua, sữa, vỏ chanh, nhục đậu khấu, bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì đa dụng và bột mì nguyên cám, yến mạch, bột ngô, đường nâu, bột nở và muối. Trong một tô vừa, đánh tan trứng. Thêm sữa chua, sữa tươi, vỏ chanh bào, nhục đậu khấu và dầu thực vật rồi trộn đều. Từ từ trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột (có thể còn vón cục).
Bước 2
• Làm nóng chảo nướng hoặc chảo chống dính lớn trên lửa vừa nhỏ; thoa một lớp bơ mỏng. Đổ 1/4 cốc bột (cho mỗi chiếc bánh) vào chảo và chiên cho đến khi mặt trên nổi bọt và mặt dưới hơi vàng, khoảng 3 phút. (Nếu bánh bị cháy, giảm lửa xuống mức thấp.) Lật bánh và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại vàng đều, khoảng 1 phút nữa. Cho bánh ra đĩa. Lặp lại với phần bột còn lại, thoa thêm bơ vào chảo nếu cần. Dùng kèm với bơ và siro.

Số phiếu: 1