Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 chiếc bánh kếp

Hãy tự thưởng cho mình một bữa sáng ngon miệng, ngay cả khi bạn đang theo chế độ ăn keto. Những chiếc bánh kếp vàng óng, mềm xốp này được làm từ hỗn hợp bột hạnh nhân và bột dừa, sữa dừa, kem tươi và trứng. Thêm hạt mắc ca xay, dừa bào sợi và vỏ chanh bào, bánh kếp ăn kiêng của bạn sẽ ngon và đậm đà hơn cả bánh kếp truyền thống. Sử dụng erythritol thay vì đường để tạo vị ngọt. Chiên bánh nhỏ để đảm bảo bánh giữ được hình dạng tốt hơn. Dùng khi còn ấm.

Thành phần:

• 1 cốc bột hạnh nhân
• 1/4 cốc bột dừa
• 2 thìa cà phê erythritol dạng bột (xem ghi chú)
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 0,5 cốc sữa dừa không đường
• 1/4 cốc kem tươi
• 1 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 3 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh dừa nướng vụn, ngọt
• 2 muỗng canh hạt mắc ca rang băm nhỏ
• Vỏ của nửa quả chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột hạnh nhân, sữa dừa, trứng, kem, vụn dừa, hạt mắc ca

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều bột hạnh nhân, bột dừa, erythritol, bột nở và muối.
Bước 2
• Trong một bát riêng, trộn đều sữa dừa, kem tươi, bơ, chiết xuất vani và trứng. Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp bột và nhào thành bột. Thêm dừa bào, các loại hạt và vỏ chanh bào. Để bột nghỉ trong 10 phút.
Bước 3
• Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho đủ dầu để phủ kín đáy chảo. Múc 2 muỗng canh bột vào chảo và dùng mặt sau của muỗng để dàn đều thành hình tròn đường kính 8 cm. Chiên cho đến khi bánh vàng nâu ở mặt dưới và phồng lên, khoảng 3 phút.
Bước 4
• Lật bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu và chín tới, khoảng 2 phút nữa; sau đó cho ra đĩa. Lặp lại với phần bột còn lại. Dùng bánh khi còn ấm.
  
  Ghi chú
  
  Erythritol là một chất thay thế đường, có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc trực tuyến.

Số phiếu: 5