Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Bạn có thể dùng việt quất tươi hoặc đông lạnh cho món bánh kếp này. Nhẹ nhàng trộn việt quất vào bột để tránh chúng bị nát sớm và đảm bảo chúng vỡ ra như những viên kẹo ngọt mọng nước khi bạn cắn vào. Bột bánh kếp cũng nên được trộn nhẹ nhàng, không đánh quá kỹ, chỉ cần đủ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên những chiếc bánh kếp mềm xốp. Rưới siro cây phong lên bánh kếp và thưởng thức hương vị việt quất, được tăng cường bởi vị chua thanh mát của cam quýt.

Thành phần:

• 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 2 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1,5 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 0,5 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng lớn
• 1 cốc sữa, thêm nếu cần.
• 1 cốc kem chua
• 110 g bơ, đun chảy
• 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường, bột nở, chiết xuất vani, quả việt quất, trứng, sữa, kem chua, bơ, vỏ chanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, rây đều bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô lớn khác, đánh nhẹ trứng. Thêm sữa, kem chua, một nửa lượng bơ đã tan chảy và chiết xuất vani, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp khô và đổ hỗn hợp trứng vào. Nhào bột (không nhào quá kỹ). Trộn đều việt quất và vỏ chanh bào.
Bước 2
• Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và phết đều phần bơ đã tan chảy còn lại lên chảo. Với mỗi chiếc bánh, đổ khoảng 1/4 cốc bột vào chảo nóng. Chiên 3-4 chiếc bánh một lúc, tùy thuộc vào kích thước chảo. Nếu bột quá đặc, hãy pha loãng với 1-2 thìa canh sữa. Khi các bong bóng bắt đầu nổi lên và vỡ trên bề mặt bánh, sau khoảng 1 phút, và phần rìa ngoài trông khô, hãy lật bánh và chiên mặt còn lại khoảng 30 giây.

Số phiếu: 1