Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Với công thức đơn giản này, bánh kếp bơ sữa (hoặc kefir) của bạn sẽ có màu vàng óng bên ngoài và mềm xốp, nhẹ bên trong, trong khi quả việt quất nguyên quả sẽ làm tăng thêm độ mọng nước và hương vị. Bạn có thể sử dụng việt quất tươi hoặc đông lạnh. Để tránh làm vỡ quả việt quất và đảm bảo bánh được đẹp mắt, hãy cho việt quất vào trong khi chiên, vài quả cho mỗi chiếc bánh trước khi lật, thay vì cho vào bột. Rưới siro cây phong tự nhiên hoặc kem tươi lên bánh và thưởng thức.

Thành phần:

• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1/4 cốc đường
• 2 và 1/4 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 0,5 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng
• 2 cốc sữa chua hoặc kefir
• 1/4 cốc bơ không muối đã đun chảy, cộng thêm một ít để chiên.
• 1 cốc quả việt quất, tươi hoặc đông lạnh
• Để phục vụkem tươi và siro cây phong

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, quả việt quất

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, rây đều bột mì, đường, bột nở, muối nở và bột nở.
Bước 2
• Đánh đều trứng với sữa chua và bơ đã đun chảy. Trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt và nhào thành bột hơi vón cục, cẩn thận không nhào quá kỹ. (Lưu ý: Nhào bột quá kỹ sẽ làm bánh xẹp và đặc.)
Bước 3
• Đun chảy một ít bơ trong chảo trên lửa vừa. Đổ 1/3 cốc bột vào chảo và rắc một ít việt quất lên trên. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút.
Bước 4
• Dùng kèm với một chút kem tươi đánh bông và siro cây phong.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Donna Dooher là người đứng đầu Quỹ Nông nghiệp Thực phẩm Canada và là chủ tịch Hội chợ Thực phẩm Hữu cơ và Sản xuất tại Địa phương.