Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những chiếc bánh kếp thơm ngon và mềm xốp không nhất thiết phải có sữa hoặc trứng. Công thức thuần chay này là một ví dụ hoàn hảo. Bánh kếp được làm từ sữa đậu nành, bột mì và dầu dừa, và để đảm bảo bánh nở tốt, người ta cho thêm một chút bột nở vào hỗn hợp bột hơn bình thường. Dầu dừa rất cần thiết để tạo độ mềm mại và thêm hương vị thơm ngon. Những chiếc bánh kếp này rất nhanh và dễ làm, và để đảm bảo bánh giữ được hình dạng tốt hơn, đừng làm chúng quá to. Bánh kếp cỡ vừa là lý tưởng. Dùng kèm với siro phong, mứt hoặc bất kỳ loại topping nào bạn thích.

Thành phần:

• 2 cốc bột mì cao cấp
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột nở
• 1,5 cốc sữa đậu nành nguyên chất không đường
• 1/3 cốc dầu dừa chưa tinh chế, đã đun chảy.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 4 thìa cà phê dầu thực vật
• Siro cây phong, bơ hạt hoặc mứt, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, sữa đậu nành, dầu dừa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 125°C.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và 1 thìa cà phê muối. Trong một tô cỡ vừa khác, trộn đều sữa đậu nành, dầu dừa và chiết xuất vani (đừng lo nếu dầu dừa bị vón cục). Cho hỗn hợp sữa đậu nành vào hỗn hợp bột và nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn (không sao nếu còn vón cục).
Bước 3
• Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho 1 thìa cà phê dầu thực vật vào. Khi chảo nóng, cho ba phần bột (mỗi phần khoảng 1/4 cốc đầy) vào, cách đều nhau, và chiên cho đến khi bánh nổi bọt và có màu vàng nâu ở mặt dưới, khoảng 4 đến 5 phút.
Bước 4
• Cẩn thận lật bánh và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu và bánh chín đều, khoảng 3-4 phút (điều chỉnh nhiệt độ nếu cần). Chiên bánh bằng phần dầu và bột còn lại. Cho bánh đã chiên vào lò nướng để giữ ấm.
Bước 5
• Mỗi phần ăn gồm 2 bánh pancake, rưới siro cây phong, bơ hạt, mứt hoặc bất kỳ loại topping nào bạn thích.

Số phiếu: 2