Salad với mì tortellini, rau bina và atisô
Món salad mì ống, rau bina và atisô này sử dụng mì tortellini để tạo hương vị đậm đà. Công thức cho phép sử dụng bất kỳ loại mì nào, bao gồm mì gà hoặc mì giăm bông, trong khi người ăn chay có thể dùng mì phô mai, nấm hoặc rau bina. Việc thêm atisô và rau bina làm tăng thêm hương vị cho món ăn, trong khi cà chua khô tạo thêm vị chua nhẹ. Với nước sốt chua ngọt từ tỏi, vỏ chanh, giấm, gừng, dầu ô liu và húng tây, món salad lạnh này là món ăn nhẹ hoàn hảo cho mùa hè.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Mì Ý là cách dễ nhất và nhanh nhất để chuẩn bị một món chính. Các loại mì Ý khác nhau, chẳng hạn như tortellini hoặc penne, được chế biến với các loại sốt khác nhau, chẳng hạn như sốt pesto, sốt kem hoặc sốt cà chua. Mì Ý hoàn hảo cho mọi dịp. Tuy nhiên, mì Ý nóng hổi và no bụng có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho một buổi tối mùa hè. May mắn thay, mì Ý là một nguyên liệu có thể được dùng lạnh và được sử dụng để làm món salad nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Muối hạt
- 1 gói. Tortellini nhồi rau bina, thịt gà, thịt nguội hoặc nấm
- 230 g rau bina tươi
- 1 lon atisô đóng hộp, rửa sạch và thái nhỏ.
- 1 quả ớt chuông đỏ nướng, thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, bóc vỏ
- Vỏ của một quả chanh
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh (nước cốt từ 1 miếng chanh)
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi, băm nhỏ, hoặc 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô.
- Tiêu đen
- Một ít cà chua khô ngâm dầu, thái nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn với lượng nước khoảng 14-15 cm (5-6 inch), nêm muối và cho tortellini vào. Luộc trong 3-4 phút, cho đến khi mì nổi lên mặt nước. Vớt mì ra, để ráo nước rồi trải đều trên một đĩa lớn hoặc khay nướng để nguội.
- Cắt nhỏ rau bina. Trộn với atiso, ớt chuông đỏ nướng và hành tây đỏ. Băm nhỏ tỏi trên thớt, sau đó thêm muối và đập dập bằng mặt phẳng của dao. Cho tỏi băm vào bát, thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng giấm. Đổ dầu ăn vào, thêm cỏ xạ hương và tiêu, rồi khuấy đều. Cho mì ống và cà chua vào salad. Trộn nhẹ nhàng. Dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
