Món mì ống nướng với atiso và rau bina

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy tưởng tượng món mì ống với nhân rau bina và atisô yêu thích của bạn, được bao bọc trong những chiếc vỏ mì béo ngậy, phủ bên trên là những miếng bánh mì giòn tan như crostini. Kết quả? Một loại nước chấm bốn loại phô mai tuyệt vời khó cưỡng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

24 miếng mì hình vỏ sò (khoảng 350 g)
300 g rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt khô.
1 lon (400g) tim atisô, để ráo nước và thái nhỏ
1 cốc phô mai ricotta nguyên kem
220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng, chia thành từng phần.
2/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 cốc kem uống 10%
1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
2 muỗng canh dầu ô liu
1/3 cốc vụn bánh mì
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, rau chân vịt, Atiso, phô mai mozzarella, kem phô mai, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì cho đến khi chín tới (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước và để sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Trong một bát cỡ vừa, trộn đều rau bina, atisô, phô mai ricotta, 110 g phô mai kem, 1/3 cốc phô mai Parmesan, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Trong một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng, trộn đều kem tươi, phô mai mozzarella, 110 g phô mai kem còn lại, 1/3 cốc phô mai Parmesan và 1 thìa cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút, sau đó hâm nóng thêm 30 giây mỗi lần, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm và mịn.
Đổ một nửa lượng sốt phô mai vào đáy khay nướng hình chữ nhật kích thước 22 x 33 cm. Cho vào mỗi vỏ sò 1 thìa canh đầy hỗn hợp rau bina và phô mai. Xếp các vỏ sò vào khay, phần miệng vỏ hướng lên trên. Rưới phần sốt phô mai còn lại lên trên các vỏ sò, đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 13-15 phút, cho đến khi phô mai tan chảy.
Trong khi đó, cho dầu ô liu, vụn bánh mì và rau mùi tây (nếu dùng) vào một bát nhỏ, trộn đều. Gỡ bỏ giấy bạc khỏi chảo và rắc hỗn hợp lên mì. Nướng khoảng 10 phút, cho đến khi vụn bánh mì vàng nâu và phô mai sủi bọt.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự