Ức gà nhồi nướng với rau bina và atisô

Số phiếu: 1

Cách làm món ức gà nhồi rau bina và atisô nướng

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 527, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 84 G., carbohydrate 10 G., sợi 5 G., cholesterol 273 mg, natri 1124 mg, đường 2 G.

Sốt rau bina và atisô được dùng để nhồi vào ức gà. Bạn có thể dùng sốt mua sẵn hoặc sốt tự làm còn thừa. Thêm phô mai feta để có hương vị béo ngậy và mặn hơn, rồi nhồi hỗn hợp vào các túi ức gà. Nướng và thưởng thức phần sốt sánh mịn bên trong miếng gà mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 gr. sốt rau bina và atisô
110 g phô mai feta vụn
0,5 thìa cà phê thì là
4 miếng ức gà lớn, không da, không xương
Thiết bị đặc biệtdây nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, rau chân vịt, Atiso, phô mai feta, cây caraway

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều hỗn hợp rau bina và atisô, phô mai feta và thì là trong một bát cho đến khi thật mịn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem (hoặc túi zip-lock có cắt một góc để tạo lỗ mở rộng 1 cm).
Đặt phần ức gà lên thớt. Dùng dao sắc, rạch một đường nhỏ vào phần dày nhất của mỗi miếng ức. Nhẹ nhàng rạch qua lại, cẩn thận không làm rộng lỗ hoặc đâm thủng phần trên hay phần dưới của thịt gà.

Cho một ít nhân vào mỗi túi. Gập phần chóp của mỗi miếng ức gà xuống và buộc chặt bằng một sợi dây dài, buộc ngang và đảm bảo miệng túi được buộc kín bằng dây. Nêm muối và tiêu. Cho gà vào tủ lạnh trong 1 giờ để nhân đông lại.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ gián tiếp.
Đặt miếng gà úp xuống phần vỉ nướng nguội hơn. Đậy nắp và nướng, lật một lần, cho đến khi nhiệt độ bên trong phần dày nhất của miếng gà đạt 71°C (160°F), khoảng 15 phút. Chuyển gà sang phần vỉ nướng nóng hơn và nướng cho đến khi cả hai mặt đều vàng nâu, 2-3 phút mỗi mặt.
Đặt gà lên thớt, bọc bằng giấy bạc và để nghỉ trong 5 phút. Tháo dây buộc và chặt gà thành từng miếng tròn.

Thể loại: