Nước chấm cay với atiso và rau bina

Số phiếu: 1

Cách làm món sốt chấm atisô và rau bina nóng

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 100, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 6 G., carbohydrate 7 G., sợi 2 G., cholesterol 19 mg, natri 338 mg, đường 0 G.

Món sốt phô mai sánh mịn với rau bina và atisô là một món khai vị phổ biến của Mỹ, thường được dùng nóng. Phiên bản ít calo này sử dụng phô mai kem ít béo (Neufchâtel của Mỹ) làm nền, cùng với đậu trắng đóng hộp, thay thế một phần phô mai để tạo ra món sốt ít béo ngậy hơn mà vẫn giữ được độ sánh mịn. Cho atisô đóng hộp và rau bina chần thái nhỏ vào, trộn đều, sau đó nướng, phủ lên trên bằng phô mai mozzarella ít béo. Múc sốt với khoai tây chiên nướng và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (280 g) rau bina non
1 chén lá húng quế tươi được nén chặt
3/4 chén đậu cannellini đóng hộp, đã rửa sạch.
170 g phô mai kem Neufchâtel của Mỹ
1 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
1 lon (400g) tim atisô đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
3/4 muỗng canh phô mai mozzarella ít béo bào vụn
Một nhúm tiêu cayenne
2-3 giọt nước sốt Worcestershire
Khoai tây chiên nướng lò, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Atiso, rau chân vịt, đậu cannellini, Phô mai Neufchâtel, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, Nước sốt Worcestershire, ớt cayenne xay, húng quế, khoai tây chiên

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước muối và chuẩn bị một bát nước đá.
Cho rau bina và húng quế vào nước sôi và luộc đến khi chúng có màu xanh tươi, khoảng 30 giây. Ngay lập tức dùng muỗng thủng vớt rau ra cho vào nước đá. Để ráo nước và vắt khô, sau đó thái nhỏ.

Trong máy xay thực phẩm, cho đậu, phô mai kem, tỏi và nước dùng gà vào, xay nhuyễn đến khi mịn, thỉnh thoảng cạo sạch các cạnh của tô.
Cho hỗn hợp vào một tô cỡ vừa và trộn đều với rau bina và húng quế đã chần, atisô, phô mai Parmesan và 1/2 chén phô mai mozzarella. Thêm ớt bột cayenne, sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Xịt dầu ăn vào một khay nướng sâu lòng dung tích 1 lít. Đổ nước chấm vào khay và rắc phần phô mai mozzarella còn lại lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu và nổi bọt, khoảng 20-25 phút. Dùng nóng với khoai tây chiên.

Thể loại: