Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món sốt phô mai rau bina và atisô là một món ăn vặt phổ biến trong các bữa tiệc ở Mỹ, và đây là phiên bản hoàn hảo. Món này ngon tuyệt, béo ngậy, có chút vị chua nhẹ từ kem chua và chút vị mặn của phô mai Parmesan – thật khó cưỡng lại! Công thức này sử dụng rau bina lá rời thay vì rau bina cắt sẵn mua ở cửa hàng, vì vậy bạn có thể cắt rau thành kích cỡ tùy thích. Hãy nhớ vắt hết nước thừa sau khi rã đông để món sốt không bị loãng. Dùng món sốt ngay khi còn ấm, ăn kèm với bánh quy giòn và khoai tây chiên.

Thành phần:

• 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc kem chua
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• 1 tép tỏi, bào nhỏ
• 1 gói (280g) rau bina đông lạnh, rã đông, vắt khô và thái nhỏ (xem ghi chú)
• 1 lon (400g) tim atisô đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
• 0,5 cốc phô mai ricotta nguyên kem bào vụn
• 3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
• Bánh quy giòn, khoai tây chiên hoặc bánh mì nướng, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

rau chân vịt, Atiso, kem phô mai, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào một khay nướng dung tích một lít.
Bước 2
• Cho phô mai kem, kem chua, mayonnaise và tỏi vào một tô lớn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn, có thể dùng máy trộn có gắn lưỡi trộn để trộn đều hơn. Thêm rau bina vào hỗn hợp phô mai kem, vừa thêm vừa tán nhỏ rau.
Bước 3
• Cho atisô, phô mai mozzarella và 1/2 chén phô mai Parmesan vào, trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc phần phô mai Parmesan còn lại (1/4 chén) lên trên.
Bước 4
• Nướng cho đến khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, khoảng 20-25 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên và tiếp tục nướng, kiểm tra để đảm bảo mặt trên của món chấm có màu vàng nâu và không bị cháy, khoảng 5 phút. Dùng nóng với bánh quy giòn, khoai tây chiên hoặc bánh mì nướng để chấm.
  
  Ghi chú
  
  Để vắt hết nước ra khỏi rau bina đã rã đông, hãy đặt rau lên một chiếc khăn bếp sạch và cuộn khăn lại trên một cái bát hoặc bồn rửa.

Số phiếu: 1