Những chiếc bánh quy kẹp nhỏ xinh, thơm ngon dành cho mùa lễ hội, với lớp bạc hà bên trong.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy kẹp nhân bạc hà mềm mại cho mùa lễ hội

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 miếng cộng với phần bột còn lại.

Điều tuyệt vời nhất về bánh quy kẹp của Melissa De Arabian là bạn được thưởng thức hương vị gấp đôi chỉ trong một miếng cắn. Lớp kem bạc hà mát lạnh nằm giữa hai lớp bánh quy đường thơm lừng với những hạt rắc màu sắc bắt mắt, được làm từ kem phô mai. Hãy nướng những mẩu bột nhỏ còn thừa sau khi tạo hình bánh – món ăn nhẹ hoàn hảo, nhanh chóng và vừa miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

1/2 cốc bơ không muối đã làm mềm
60 g phô mai kem mềm
3 muỗng canh đường cát
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
Đường màu (xanh lá cây, xanh dương, đỏ, bạc và trắng)

Nhân bạc hà

1/2 cốc đường bột
2 muỗng canh bơ mềm
1 hoặc 2 giọt tinh chất bạc hà
1 hoặc 2 giọt màu thực phẩm đỏ hoặc xanh lá cây
Đường bột để rắc lên trên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai đông vón, bột mì cao cấp, đường bột, chiết xuất bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Dành cho bánh quy: Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Trong một tô vừa, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đều bơ, phô mai kem và đường cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp và từ từ cho bột mì vào. Vo bột thành hình tròn bằng tay và bọc trong màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại một chút.
Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành độ dày 0,3 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy nhỏ cắt thành càng nhiều hình tròn càng tốt và đặt chúng lên khay nướng không cần phết dầu mỡ, để cách nhau 2,5 cm. Cán phần bột còn lại và lặp lại quá trình cho đến khi hết bột. Dùng khuôn cắt bánh quy nhỏ hơn (khoảng 2 cm) hoặc bằng tay với dao sắc để cắt "cửa sổ" trên một nửa số bánh. Xếp các miếng bánh đã cắt lên khay nướng và rắc đường màu lên mỗi chiếc bánh.

Nướng trong 12-15 phút, cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Phần nhân bánh: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường, bơ, tinh chất bạc hà, màu thực phẩm và 1/2 thìa cà phê nước. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp. Phết một lớp mỏng hỗn hợp bạc hà lên toàn bộ chiếc bánh quy và đặt một miếng giấy tròn tạo cửa sổ lên trên. Rắc thêm đường bột nếu muốn và thưởng thức. bánh quy kẹp với một lớp bánh quy nhỏ được cắt từ các khuôn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh quy / Melissa d'Arabian

Công thức tương tự