Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Bánh Baci di Dama (Nụ hôn của quý cô) của Ý là loại bánh quy kẹp nhân sô cô la thơm ngon. Chúng có nguồn gốc từ vùng Piedmont, Ý, một vùng đất giàu hạt phỉ và sản xuất phần lớn sô cô la của Ý. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi những chiếc bánh quy giòn tan, tan chảy trong miệng này được làm chủ yếu từ loại hạt thơm ngon này. Để làm bánh, trộn bột với một cốc hạt phỉ xay và nướng thành những hình tròn nhỏ. Sau khi nguội, kẹp chúng lại với nhau bằng sô cô la phết. Nutella là một lựa chọn tốt; hương vị sô cô la-hạt của nó kết hợp hoàn hảo với bánh quy.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì
• 1 và 1/4 cốc đường bột
• 1 cốc hạt phỉ xay, đã bóc vỏ
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 220 g bơ, ướp lạnh và cắt hạt lựu.
• 0,5 cốc kem phết sô cô la hạt phỉ, ví dụ như Nutella.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường bột, hạt phỉ, bơ, sô cô la bơ hạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, đường bột, hạt phỉ xay, bột nở và muối vào. Thêm bơ lạnh vào cùng một lúc và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2
• Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm và cán mỏng khoảng 2,5 cm, sau đó bọc lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 30 phút.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm nướng silicon.
Bước 4
• Lấy từng muỗng cà phê bột, vo thành những viên nhỏ, sau đó đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm. Nướng cho đến khi bột khô hoàn toàn, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, khoảng 13-15 phút. Để bánh nguội trên giá lưới mà không chạm vào (vì bánh dễ vỡ).
Bước 5
• Sau khi bánh quy nguội, lật chúng lại và phết đều sô cô la lên. Sau đó, kẹp hai chiếc bánh quy lại với nhau. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa 1 tuần.

Số phiếu: 2

Tác giả của công thức - Allison Robicelli là một thợ làm bánh và nhà văn viết về ẩm thực.