Bánh quy kẹp chanh kiểu Ý
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Những chiếc bánh quy giòn tan, tan chảy trong miệng với hương vị chanh, vani và hạnh nhân thơm ngon này là món tráng miệng tuyệt vời cho mùa lễ hội. Kẹp hai chiếc bánh quy với một ít mứt chanh, sau đó nhúng một nửa chiếc bánh vào lớp kem phủ tan chảy được làm từ kẹo trắng Candy Melts và shortening. Khi lớp kem phủ vẫn còn ướt, rắc thêm các hạt trang trí nhỏ. Để trông bắt mắt hơn, hãy sử dụng các hạt trang trí cùng màu trên mỗi chiếc bánh, chẳng hạn như xanh lá cây, đỏ và trắng - màu sắc của quốc kỳ Ý, làm nổi bật nguồn gốc của bánh quy, và cũng là màu sắc truyền thống của Giáng sinh, hoàn hảo cho món tráng miệng ngày lễ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối
- 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc đường
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1/4 cốc mứt chanh
- 3/4 cốc kẹo trắng tan chảy (khoảng 110 g)
- 3 muỗng canh mỡ làm bánh kẹo
- Hạt trang trí màu đỏ, trắng và xanh lá cây.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, bơ, đường, vỏ chanh, trứng, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, sữa, kem chanh, sô cô la trắng, bơ thực vật, giấy kim tuyến
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường và vỏ chanh bào ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 2 phút. Thêm lòng đỏ trứng, vani và chiết xuất hạnh nhân rồi đánh đều cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào, đánh đều. Sau đó, từ từ thêm sữa và đánh đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.
- Cho bột vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao đường kính 1 cm. Bắt bột thành những dải dài khoảng 5 cm, cách nhau 5 cm, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Bạn sẽ còn thừa bột.
- Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 18-24 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
- Đổ phần bột còn lại sang một trong những khay nướng đã dùng và nướng trong 15-20 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh quy sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
- Để làm bánh sandwich, phết 0,5 thìa cà phê mứt chanh lên 2 chiếc bánh quy rồi kẹp chúng lại với nhau. Cho kẹo vào lò vi sóng và bơ thực vật, đun chảy từng đợt 30 giây, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nhúng một phần bánh quy kẹp vào hỗn hợp kẹo, để phần kẹo thừa chảy ngược lại vào bát. Đặt bánh trở lại giá đỡ và rắc hạt trang trí lên trên. Để bánh đông lại khoảng 1 tiếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
